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2017年03月13日 07:00 コメントを見る

『すき家』全店24時間営業へ向け、環境改善を推進。 時代に逆行してるな

アホだなぁ

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すき家は、全店での深夜営業再開へ向けて、自動釣銭機の導入を推進している。
3月10日、都内の本社で開いた商品試食会で興津龍太郎社長が明らかにした。

2014年に深夜時間(0時~5時)での1人オペレーション問題が表面化し、一時は約6割の店舗で深夜営業を停止したが、2017年2月末の時点では深夜営業を停止している店舗は122店にまで減少した。

興津社長は「深夜に働いている人も多く、深夜に店舗を利用したいニーズは必ずある。
また、深夜の時間帯に働きたいという人もいる。こういったニーズにしっかりと対応することが当社の役割であると考えており、
全店での深夜営業再開へむけ努力を続けている」と語った。

労働環境の改善策の一環として、自動釣銭機の導入を進めている。
現在、全1964店中、約600店に自動釣銭機を導入した。2018年3月末までに全店に自動釣銭機を導入する予定だ。

興津社長は「自動釣銭機を導入することで、開店時の作業が楽になり、閉店時はアルバイトでもレジを閉めることができるなど、作業負担の軽減が進んでいる。
最先端の技術を導入するのが当社の方針であり、今後も、新しい機器の導入を進めていきたい」という。

自動券売機の導入については「現在、数店舗で自動券売機を導入しているが、これは廃止する方針だ。
自動券売機では、すき家らしいお客様に対する接客ができない。
自動券売機では、レジでの精算がなく、店員が気が付かない間にお客様が帰ってしまうこともある。
当社は、お客様との接点、コミュニケーションを大切にしたい」と語った。

自動券売機の場合は、メニュー選択がメニューブックよりも分かりにくい点、」ランチタイムなどの混雑時間帯では、お客が並び落ち着いて注文できない点、サイドメニューなどの追加注文やつゆだくなどの細かなオーダーがしにくといったデメリットがあるという。
新規出店については、「創業から35年を経て、店舗の改装やスクラップ&ビルドが増えてきている。
総店舗数は伸びていないが、出店をしないのではなく、既存店の改装に注力をしている。
しっかりと現在、営業している店舗のレベルを上げていきたい」と述べた。

https://ryutsuu.biz/strategy/j031001.html

この記事への反応

値下げはよ

まだ諦めてなかったのか
24時間にするとセキュリティー会社とか契約しなくてもいいとか
深夜に掃除や仕込み出来るから良いというふざけた経営陣のけち臭い考えのくせに
まぁワンオペまた復帰すればパワーアップ閉店するだけの話

素晴らしいな

こないだ早朝にいったらまたこりずにワンオペしてたな
企業体質なんてよっぽどのことがないと変わらんよ


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コメント

1.とある名無しのオタコム2017年3月13日 08:08
▽このコメントに返信

自動釣銭機じゃなく、さっさと食券機を導入しろよ。
何がすき家らしい接客だよ。
ずれてる思考を何とかしろ。

2.とある名無しのオタコム2017年3月13日 08:55
▽このコメントに返信

ワタミと同じ末路を辿りそう。世間的にブラックに見えると何となく行かなくなった。
まぁ、すき家はそもそも美味しくないけどね。

3.とある名無しのオタコム2017年3月13日 10:48
▽このコメントに返信

もう時給2千円じゃないと求人こないんじゃね?

4.とある名無しのオタコム2017年3月13日 12:15
▽このコメントに返信

こういう企業のお偉方(笑)は企業の利益にばかり走って、働くスタッフの事なんて何一つ考えてないよなぁ。

5.とある名無しのオタコム2017年3月13日 12:48
▽このコメントに返信

バイトにお客様との接点やコミュニケーションを求めてどうすんだ?それって経営者や首脳陣の自己満足だろ。

6.とある名無しのオタコム2017年3月13日 13:04
▽このコメントに返信

レジ締めなんてほぼ全部アルバイトがやってるんだが。営業報告書も発注もシフト組むのも全部アルバイトが書いてるし。

社員なんて4-5店舗に1人位しかいないからたまにしか店に来ない。

7.とある名無しのオタコム2017年3月13日 22:03
▽このコメントに返信

やっぱ松屋って神だわ

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