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2017年01月08日 16:40 コメントを見る

ミスド「低迷の原因は少子化・健康志向の高まり」、今後2年間で商品の25%を健康志向に!

カロリー、成分、産地の表示を徹底すれば?

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ミスド、値下げだけじゃない3つの巻き返し策
今後2年間で商品の25%を健康志向に転換

日本最大のドーナツチェーン「ミスタードーナツ」が、ようやく反撃の糸口をつかもうとしている。
「ミスド」は清掃用具レンタル大手のダスキンが展開する。同社にとってミスドを主体とする外食事業は第2の柱。
ミスドの総店舗数は1300弱あり、ピーク時は1300億円超の店舗売上高(2000年3月期)を上げていた。

競合激化より「オウンゴール」
だが既存店の不振、不採算店閉鎖や改装による休止などで今2017年3月期は900億円を割りこむ可能性があり、
この5年だけで売り上げは約2割減少した(注:フランチャイズチェーンが主体のため、店舗売上高と同社の売り上げは一致しない)。昨年11月には「ポン・デ・リング」や「オールドファッション」など定番商品35種を10~30円値下げ、税込み108円で買える商品が増えた。
「ミスド、競争激化で値下げ」「コンビニドーナツに苦戦」――。多くのマスコミはこぞって書き立てた。
しかし、同社の外食事業が営業赤字に陥ったのは今から約3年前。セブンーイレブンを始めコンビニチェーンがドーナツに本格参入してきたのはその後になる。確かにコンビニでのドーナツ価格は100円が主体で、約500億円といわれる市場を作ったが、ここにきてコンビニドーナツの快進撃は急ブレーキがかかっている。
また、2006年に行列のできるドーナツ店として米国から上陸したクリスピー・クリーム・ドーナツも昨年3月に一気に20店弱を閉鎖するなど、往時の勢いはない。
ミスドを展開するダスキンは、低迷の原因は「少子化や健康志向など、市場の変化に対応した店舗の改装や撤退、移転などが遅れた」と自己分析する。いわば「ミスドのオウンゴール」とでもいうべきものだ。
こうした中、ミスドは3つの反撃策で巻き返しを図ろうとしている。

一つ目は、前出の価格改定による「ブランド価値の修復」。これは戦略の大前提だ。ミスドが本格的に価格の見直しに動いたのは
2008年以来のこと。だが、直近の1年間は毎月末の1週間「100円セール」を実施。以前はセールが2週間前後に及ぶこともあった。
これで通常期間とセール期間に来店する顧客の間で不平等感が広がってしまったのだ。
また顧客に配るクーポンもいつのまにか数十種類にのぼった。売り上げを底上げする武器のはずが、セールが半ば常態化していた。今回の価格改定で「不公平感をなくし、市場価格に近付けた」(宮島賢一専務)。

値下げ後の状況はどうか。当初会社側は、常連客や新規客などが増えることで、値下げ前より売り上げが増えると期待していた。
実際には値下げの認知度が思ったより低く、常連客の戻りがもう一息という。ただそれでも「ブランド価値の修復」という目的は達成しつつある。

http://toyokeizai.net/articles/-/152794

この記事への反応

今は体に悪いってことね

糖質ゼロにすればそっち系の人たちに売れるよ

値上がりした上に小さくなったからだろ。

それは言い訳。
健康志向ならこれだけスタバがどやれるわけがない。

二兎追うものは一兎も得ず
折角のドーナッツも味が悪くなりそう

というか昼食になるようなものを置いてほしい
パイが少しだけあるけど、他は甘いものばっかじゃん


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コメント

1.とある名無しのオタコム2017年1月8日 16:42
▽このコメントに返信

甘いものは好きだがミスドだのサーティワンだの男一人だと入りづらい

2.とある名無しのオタコム2017年1月8日 16:57
▽このコメントに返信

小麦粉に大量のバターを混ぜて油で揚げて砂糖とチョコレートまぶしたものに
健康志向という文字はない

3.とある名無しのオタコム2017年1月8日 17:02
▽このコメントに返信

惣菜系の増加意見に同意
飯茶とか持ち帰りできないのはいらない

4.とある名無しのオタコム2017年1月8日 20:12
▽このコメントに返信


それソフトバンクじゃん

5.とある名無しのオタコム2017年1月8日 22:36
▽このコメントに返信

サラリーマンのオッサンだが、確かに男一人では入れないわ。
甘い系だけじゃなくて、食事として食えるものを増やして欲しい。

6.とある名無しのオタコム2017年1月9日 18:41
▽このコメントに返信

カリーパン無くすからやぞ

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