オタク.comアニメやゲームなどの最新オタク情報ブログのオタコム

2016年03月08日 18:10

20160308180726

かつやが新業態、ギョーザ専門店『新橋ぎょうざ』をオープン

うまそう

04

とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスグループは2016年3月1日、
東京・新橋駅前のニュー新橋ビルにギョーザ専門店「新橋ぎょうざ」をオープンした。

■トッピングでギョーザの味が激変

実物を見ると、まず目を引くのがギョーザの巨大さ。1個あたりの重量は45gで、市販の標準的なギョーザの2倍以上あるという。さらにギョーザらしい“ひだ”がなく、平べったい半月形なのは、「焼き面を広くすることでパリッとした食感を出すため」
(同店を運営するアークダイニングの岡村俊美社長)だという。

ギョーザの具にはひき肉(牛、豚、鶏)とキャベツ、シイタケ、タケノコ、タマネギ、春雨が入っており、
複雑ながらやさしい味。「焼き」と「蒸し」の2種類から選べ、トッピングなしの「しろ餃子」ならニンニクやニラの臭いを気にせずにさっぱりと食べられるしかし、この味がトッピングが加わることで激変。ニンニクとニラのしょうゆ漬けやチーズ、キムチをのせることで強烈にパンチの効いた味になるのだ。
まさに、落差の激しいジェットコースターみたいなギョーザといえるだろう。

96958A9F889DEBE5EAEAE3E3E7E2E2E3E2E1E0E2E3E4E2E2E2E2E2E2-DSXZZO9788132001032016000000-PN1-13

ニンニクとニラのしょうゆ漬けをトッピングした「新橋餃子定食」(税込み690円、ギョーザ4個)。定食にはもやし、ご飯、吸い物が付いている

96958A9F889DEBE5EAEAE3E3E7E2E2E3E2E1E0E2E3E4E2E2E2E2E2E2-DSXZZO9788134001032016000000-PN1-13

「羽チーズ餃子定食」(税込み790円、ギョーザ4個)はギョーザと一緒に焼いたチーズが羽のようになっているのが特徴。チーズが非常に濃厚
「焼きキムチ餃子定食」(税込み840円、ギョーザ4個)もキムチの濃厚さと辛さが際立つ

96958A9F889DEBE5EAEAE3E3E7E2E2E3E2E1E0E2E3E4E2E2E2E2E2E2-DSXZZO9788135001032016000000-PN1-13

「焼きキムチ餃子定食」(税込み840円、ギョーザ4個)もキムチの濃厚さと辛さが際立つ

■“日本のギョーザ”を提案したい

しかし、いまなぜ「ギョーザ」なのか?
「国民食として安定的に人気があるうえ、最近では専門店が増えるなどブームの兆しもある。そんななか、
これまでの中華のイメージとは一線を画す“日本のギョーザ”を提案したかった」(岡村社長)という。
たしかに昨今のギョーザブームを考えれば、オープン当初に人気となることは間違いない。ただ、それを継続していくためには、魅力的なトッピングを次々と投入できるかどうかがカギだろう。

http://style.nikkei.com/article/DGXMZO97881150R00C16A3000000?channel=DF260120166489&style=1&n_cid=DSTPCS020


【Amazon.co.jp & GAMECITY限定】 DEAD OR ALIVE Xtreme 3 最強パッケージ (初回特典「マリーの小悪魔水着」&「ほのかの天使な水着」ダウンロードシリアル同梱) 【Amazon.co.jp & GAMECITY限定】 DEAD OR ALIVE Xtreme 3 最強パッケージ (初回特典「マリーの小悪魔水着」&「ほのかの天使な水着」ダウンロードシリアル同梱)
PlayStation 4

コーエーテクモゲームス 2016-03-24
売り上げランキング : 111

Amazonで詳しく見る

DARK SOULS III 【数量限定特典】「特製マップ&オリジナルサウンドトラック」付 DARK SOULS III 【数量限定特典】「特製マップ&オリジナルサウンドトラック」付
PlayStation 4

フロム・ソフトウェア 2016-03-24
売り上げランキング : 2

Amazonで詳しく見る

おすすめサイト最新記事一覧

オタクnews & ネタ, トレンド」カテゴリの関連最新記事

Amazonランキング

コメント

コメントを残す

リツイート数ランキング

記事ランキング

おすすめサイト最新記事一覧