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ラーメン店の倒産続出!抑えられない“電気代が4倍”に「小麦の便乗値上げはやめてくれ」
cool

 

記事によると

・「ラーメン店の倒産が増えています。信用調査会社『東京商工リサーチ』の発表によると、今年の1月から8月までのラーメン店の倒産は、前年同期比の3・5倍と激増と言っていい数字。最初に緊急事態宣言があった'20年が過去最多なのですが、それを上回りそうなペースとなっています」(飲食コンサルタント)

・電気代が4倍、家賃を超えたときも…
「いろいろなモノの値段が上がっている中で、特に影響が大きいのは電気代、そしてガスなども含めた光熱費がかさんでいます。まずほかの飲食店に比べて、ラーメン店は営業中だけでなく営業時間外も、絶えず稼働しておく必要がある機材が多い。常にスープを炊いている店は少なくなく、福岡でも倒産が増えているとありましたが、博多ラーメンはスープを炊き続けますから、そういった事情が大きいと思います」

・都内で複数店舗を構えるラーメン店オーナー。電気代の“大食らい”はほかにも。
「ゆで麺機も営業中は絶えずボッコボコに沸騰する状態で稼働しています。加えてクーラー。これに食器の洗浄機などが合わさります。電気代というのは、いろいろなものが同時に稼働し、ガッと供給量が増えることで料金が高くなると電力会社の人が言っていましたが、結果的にほかの飲食店より電気代がかさんでしまう。以前の4倍ほどの電気代になってしまい、家賃を超えたときも……」

・「ラーメン店は一軒家などではなく、たいていテナントに入っています。電力会社を選べるといっても、テナント一棟での契約なので、自分では変えられなかったりします」

以下、全文を読む

 

この記事への反応

無駄に多過ぎなんだわ

値上げしたら客減るもんか。
もう300円位値上げするしか無いよ


電気よりガスだよラーメン店は
特にスープ炊く店ならね


電気代が4倍?そこまで値上げされてないだろ
少しは努力しろよ
だからラーメン屋なんだよお前は


早くから仕込みやって夜遅くまで営業
大変すぎてよく出来るなと思う


外食でラーメン食わないが、今そんなに高いの?


うどん県もなかなかヤバい

流石に電気代4倍は漏電か盗電とか疑った方がよくない?

そうかもう根を上げたか。これから円安でもっと値上がるのに。
ラーメン屋やめた方がいいと思う。


日高屋があればそれで十分
貧乏舌でよかった



ラーメン屋増えすぎだよな

 

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コメント(49件)

1.投稿日:2023年09月28日 12:07▼返信
ラーメンに1000円出すなら他の店行く
2. 投稿日:2023年09月28日 12:08▼返信
ほんとネット民は弱きを叩くが大好きだな
3.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:20▼返信
1000円だすならマック行くわ
4.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:23▼返信
・日高屋があればそれで十分
貧乏舌でよかった

実際、ラーメン食いいく層ってこういう連中が大半じゃないの?
1000円以上払ってでもすげーうまいラーメン食いたいってやつより、700円くらいでシンプルな具材のサクッとうまいもんが食いたいってタイプのが多いだろ
5. 投稿日:2023年09月28日 12:26▼返信
かつ定食800円でトロロと山盛りサラダも付けてくれるのに
麺1000円は終わってる
畳んでもろて
6.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:26▼返信
自分も自宅周辺なら日高屋の400円もしないラーメンで十分。
ラーメンにこだわりがある人や通な人と、一般大衆向けと二極化が進むな
7.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:27▼返信
実際、本当になんで光熱費上がってんのかわからんよな
いや理由は知ってるけど、本当にその理由でこんなにあがんの?みたいな
8.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:28▼返信
そりゃそんな使い方したらそうなるだろ、としか言えん
9.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:29▼返信
1000円以上の理由がただ高級な素材のもの上に載せました!とかデカい肉乗せました!とかのラーメンと関係ないとこで値上げしてるからやろ
10.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:30▼返信
東京が世界でもっとも飲食店密度高いんだから世界一競争激しいのは当たり前
潰れずここまで増えたのが異常なんや
11.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:33▼返信
もはや何目線マウントなのかわからない
ただただ息苦しい
12.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:39▼返信
ラーメンに100円は出したくないな。牛丼みたいに安さと速さで普及した食べ物で
13. 投稿日:2023年09月28日 12:39▼返信
うちは〇〇だからーって言うパターンだろうけど
それ自己満足だから
そんなんで値段上げるならそりゃ潰れるでしょ
こだわりどうこうで1000円てより
よくある味のラーメンで外に680円て幟出したほうが客来そう
14.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:39▼返信
※12
100じゃねぇ1000だ
15.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:41▼返信
実家近くの60年続いたラーメン屋が8月で廃業した
コロナも耐えたのに、材料費光熱費の高騰には耐えられなかった様子
価格上げてでも続けて欲しい固定客はいたそうだが
店主曰く、ラーメンなんて800円900円出してまで食べるもんじゃない、らしい
16.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:42▼返信
ラーメン店の業界団体とか無いん? そこで全店で500円アップ強制すれば終わる話
17.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:49▼返信
全体の母数が多いんだから潰れる店が多いのもそりゃそうだろとしか、コンビニだって潰れまくってるし。つぶれた分また増えてるんでしょうよ
18.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 12:59▼返信
ラーメン食わんねん
もし食べるならカップヌードルで十分やねん
ラーメンに1000円?
アホか
19.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:02▼返信
スシローペロペロみたいなのされてそうで外食無理
20.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:03▼返信
北海道のラーメン屋はもともと高めだからな千円くらいなら普通
21.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:04▼返信
ラーメン屋は増えていたけど
ラーメン屋台、蕎麦屋台、おでん屋台は全国的に絶滅しつつあるよね
焼き鳥屋台、たこ焼き屋台、クレープ屋台はわりと生き残ってるようだけど
22.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:07▼返信
新しくできても豚骨ばかり
そら潰れるわ
23.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:09▼返信
一杯3000円くらいでいい
24.投稿日:2023年09月28日 13:10▼返信
小麦を小麦粉にするのにも燃料や電気を使うのだから便乗値上げでは無いやろ
25.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:15▼返信
高くしても生き残るほんとにうまい店にしか行きたくないから別にどーでもいい
潰れるとこはサッサと潰れて
26.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:17▼返信
高いとこのラーメン屋はメニューのラインナップ貧弱なのどうにかならんのか?
安い値段で頑張ってるとこの方が品が豊富ってイカレてる
27. 投稿日:2023年09月28日 13:17▼返信
>>1
てか自分で作るなw
28.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:19▼返信
1000円ぐらいだとトッピング全部乗せくらいか。券売機の左上とかもそうだし気持ちは分かる
スープとかもう一括で外注してもいいんじゃないかな求める味が出れば
29.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:25▼返信
事業形態を変えるしかない気がするな
通し営業を辞めて11時から14時までと17時から20時までにしたらどうなんだろ
30.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 13:56▼返信
まぁどんだけ高級志向にしたくても、一般人はラーメンに1000円出そうとは思わんのだよ
31.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 14:05▼返信
インスタントでええよ
32.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 14:09▼返信
>>16
じゃあ、ラーメンじゃなくて別の物食うわってなって別の意味で終わる
33.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 14:18▼返信
どの業種もだけど、今まで通りだと続かなくなる
本当に個人事業主の存在が危うくなってきてると思う
資材高騰からインボイスまで
34. 投稿日:2023年09月28日 14:22▼返信
美味いなら全然いいけど給食のラーメンみたいなレベルの高くないお手軽なラーメンも食いたい
35.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 14:28▼返信
※16
確かにラーメン業界が終わるなw
36.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 14:35▼返信
値段上げるなら素直に潰れてくれ
37.とある名無し投稿日:2023年09月28日 14:43▼返信
>>23
喋んな
38.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 14:45▼返信
※30
うちの近所のラーメン屋、軒並み1000円超えてるけど15年くらいやってるところもあるし、行列作ってるところもあるので、それ相応に美味けりゃ払う人は多いと思うよ
結局1000円の壁を越えられないのは、味もその程度なんだろうよ
39.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 14:50▼返信
サービスエリアのラーメン屋って何であんなに高くて不味いんだろう
40.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 15:50▼返信
>>7
ロシアと中国が起こした侵略戦争騒動のせいで各国が防御体制に入ったから当然の値上げの流れ
41.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 16:14▼返信
※38
並んでんのがラーメン狂いばっかりってオチなんだろ
42.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 17:37▼返信
200円台でラーメンも食えていたのにな
43.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 19:07▼返信
つくし卿みたいな死んでもいいからラーメン食べ続けたいなんてのは極一部だろうから一杯三千円の時代も近い
円安を放置する日銀が死なないと何も変わらんって本当に日本はドツボに嵌まってるのさ
バカみたい
44.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 19:09▼返信
さっさとモスクワを燃やすしかない
45.投稿日:2023年09月28日 19:13▼返信
>>27
チキンラーメンにもやし入れるだけで満足するまであるな
46.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 19:27▼返信
この30年で賃金が上がってこなかったのが致命的だな。昔は450円とか500円で食えてた同じ内容のラーメンに1000円は出さないだろ
47.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 20:23▼返信
まぁ仕方ないんじゃないの

値上がってもう行かない!とはならないけど回数は減るよね
それは受け入れてもろて
48.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 22:11▼返信
スープを煮出してるからカツヤとか牛丼屋より値段が高いのはしゃーないけど
それでも1000円超えてるのはなんかコストかけすぎじゃね
それともものすごいボッタクッてるだけな気がするわ

1000~1500円ならそのままゆっくり1時間以上は居てもいい感じの雰囲気や間取りになってる店じゃねぇとむりじゃね? 薄利多売高速回転じゃないならラーメンなんてジャンル自体やめたほうがいいだろ
49.とある名無しのオタコム投稿日:2023年09月28日 22:56▼返信
ニューヨーク3000円なんだしラーメン発祥の日本なら5000円でも行けるだろ

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