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【注意】「カレーは常温で寝かせない」熱で死なない"ウエルシュ菌"
ウエルシュ菌を防ぐためには「常温ではなく冷蔵庫で保存する」というのが大事だという。医師は「翌日食べるんだったら必ず冷蔵庫に入れてください」と呼びかけた。





「カレーは常温で寝かせない」「自然解凍にリスク」熱で死なない『ウエルシュ菌』 家庭での食中毒を防ぐには【ひるおび】
https://news.livedoor.com/article/detail/24259033/

暑い日が増える中、注意が必要なのが食中毒です。
熱に強い「ウエルシュ菌」での食中毒も起こる中、家庭で注意すべき点を医師に聞きました。

ファミリークリニックひきふね 梅舟 仰胤(ぎょうたね)院長:
このウエルシュ菌というのは食中毒の菌の中でも非常に特殊で、「熱に強い」というのが一番の特徴です。普通の食中毒の菌は調理の過程で加熱さえすれば、ある程度死滅するんですが、ウエルシュ菌は熱に強く生き残ってしまう。
作り置きして常温で放置しておくと、40℃から50℃ぐらいで一斉に増殖するので、例えばカレーを作って1日経って、翌日そのカレーを食べようとしたときに食中毒を発症してしまう。

コメンテーター 中川翔子:
カレーとか、置いた方が美味しいのかなと思ってましたけど、昔の常識は変わってしまったと思った方がいいんですかね。

梅舟院長:
作り置きは大丈夫なんですけど、このウエルシュ菌を防ぐためには、「常温ではなく冷蔵庫で保存する」というのが大事なんです。冷蔵庫で保存しておけばそこまで菌は増殖しないので、発症のリスクはかなり抑えられます。








この記事への反応



これ、まじで気をつけた方がいい
救急車沙汰になる(経験談


たまに翌日のカレーで腹が痛くなるのはこの菌のせいなのかな…

え、まじか。気をつけよ。

2日にかけて8杯カレー食べた私にタイムリー過ぎる記事なのね。
お腹イタイイタイならないことを願うわ…


すぐ冷蔵庫とか無理じゃんと思ったら、
ボウルに氷水とか入れて冷やすんだ。
勉強になるわ〜でもメンドクセー
量考えて作らないと冷蔵庫パンパンになる


これでお腹壊した人いる
本当に気をつけた方がいい


たしかに3日常温で寝かせたら菌の味しかしなかった

私もこのウェルシュ菌でやられたことある…大好きなシチューをしばらく食べたく無くなるくらいしんどかった。
胃がもう何も受け付けなくてお水飲んでも全部吐いて吐いて、吐き気治まるまでに丸1日かかった…🫠


加熱で死なないのか

あれ…今日の夕方に常温で放置してたカレー食ったんだけど…
いやまさかね。そんな訳が…





でも常温で1日置いた方が美味しいんだよね…










コメント(65件)

1.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 01:30▼返信
へー
2.プリン投稿日:2023年05月22日 01:30▼返信
>>1妨害ユーザー不正やめろバカ
3.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 01:31▼返信
>>1アンチ迷惑
4. 投稿日:2023年05月22日 01:34▼返信
でも じゃねーよ
管理人はノータリンかよ
5.名無し北尾スペシャル投稿日:2023年05月22日 01:39▼返信
>>2
お爺ちゃんもう寝ましょうね〜
6.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 02:00▼返信
>>1>>5バカ
7. 投稿日:2023年05月22日 02:01▼返信
これマジで注意してんの?そもそも食べ物を常温で1日も放置する精神が分からんけど、そんな奴本当にいるのか?あり得なさすぎて信じられんわ。まさかそんな奴に限ってトイレで立ちションするな〜とか宣ってないよな?
8.投稿日:2023年05月22日 02:03▼返信
まずはキッチンの掃除!
衛生管理の見直し!
9.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 02:12▼返信
冷めたら冷蔵庫に入れて食べる分だけレンジで温めるのが普通でしょ
10.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 02:22▼返信
カレーなんて油のかたまりなのに常温で保存するバカいるの?
11.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 02:24▼返信
おでん屋のおでんも冷蔵庫に入れられないから常温保存💀

1日1回火を通すけど、普通に考えたらヤバいよな
12.平凡人だから垢時刻歳投稿日:2023年05月22日 02:33▼返信
カレーと言う言葉と、
世界の漁獲量と、
インド洋のマグロの漁獲量、
そして、貝と乳牛とトイレの感情、
きかいたんでんのどりょくだけれど。
13.平凡人だから垢時刻歳投稿日:2023年05月22日 02:35▼返信
>>12
負の背負い方が天才
カレーで僕は平凡人だ
駄目だ
14.平凡人だから垢時刻歳投稿日:2023年05月22日 02:43▼返信
>>12
モーゼの対立の牛信仰は対立構造で残り、
釈迦のダイバダッタも対立構造で残り、
だからといって僕は平凡人だから、
適当だから。
15.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 02:45▼返信
今の冷蔵庫は専用の急速冷凍室ついてるの多いし作ったらすぐそこに放り込めばいい
そんで粗熱が取れたら凍る前に冷蔵室に移す
16.平凡人だから垢時刻差投稿日:2023年05月22日 03:32▼返信
>>14
信仰は共通で先だった人を制し、
先だった制された人が反乱をおこし、
最後逃げ、遠い世界で群雄割拠、
統一自律世界で再び拮抗。
17.平凡人だから垢時刻歳投稿日:2023年05月22日 03:33▼返信
>>16
カレーもねかせるというが、
カレー店関連で凍らしている、
カレーや、カレーの具材、
凍らしていますね、ストック、
日本は。
18.平凡人だから垢時刻歳投稿日:2023年05月22日 03:36▼返信
>>17
しかし、何か、
あまり、僕は、
つくらないようにして、
店じゃないし、
店はたまたま、みただけだし。
19.平凡人だから垢時刻歳投稿日:2023年05月22日 03:38▼返信
>>18
冷蔵庫に入れてます、
たまたま、つくった、
最近書き込みにカレー粉と、
小麦を水溶きからトロミつけて、
具材はあまり入れない、
ご飯炊いて節約しようとして、
しかし、やる気なくなる。
20.平凡人だから垢時刻歳投稿日:2023年05月22日 03:41▼返信
>>19
カレー粉は小袋から、
小さな缶のスプーンで開けるの、
だが、しばらくつくらないかも。

今、冷蔵庫にあるのは、
少なくなると醤油とソースとケチャップ入れ、
水で薄めのばし沸騰させ、
ご飯に入れ長引かせる。
21.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 03:42▼返信
体質に拠るだろうが
真冬以外は 念のため冷蔵庫に入れておくのが無難だろう
22.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 03:42▼返信
カレー作って熱が引いたら冷凍すれば安全に食べられるからそうしてる
冷蔵しても日持ちしないし
23.平凡だから垢丘土器投稿日:2023年05月22日 04:11▼返信
>>20
身長高い人は、
駄菓子とゲーム機から子供基本、
大人の原型。
僕は、身長低い、
大体読書に空想と武道、
だが、交流で芸術してみて、
残す、身重高い人に聞いて、
機械審判、
駄菓子とゲーム機は社会勉強、
僕は、きかいたんでんのしゅくめい。
24.平凡の日常投稿日:2023年05月22日 04:12▼返信
>>23
25.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 04:14▼返信
真空密封した状態で加熱殺菌しとけば常温でも数年は大丈夫だぞ?
26.垢丘土器は科学したいが投稿日:2023年05月22日 04:24▼返信
>>23
徳川家康の駿府城は、
狙撃と切り捨ての呪術、
というが、
どうやら生活と武器と生態系の芸術、
らしく、未だに偶然の符号、
怒りっぽくなる型、簡単に言えば。
27.科学したい駿府城の芸術投稿日:2023年05月22日 04:25▼返信
>>26
反発すると呪いにかかるが、
欲望の世界の物語なのだろう、
科学。
28.古語の科学投稿日:2023年05月22日 04:27▼返信
>>27
食中毒の呪いもあるという
悪意を向けると悪意からストレスで
飲食にルーズになるということらしい
29.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 04:35▼返信
昭和バカおじさん「いつもの忍耐力に加え抵抗力。その程度で腹壊すのは全般的に虚弱なチー牛のガキだけなのでセーフwwww」
30.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 04:39▼返信
夏場のカレーは一日で駄目になるぞ
冷蔵庫入れとけ
31.古語は平均バランス投稿日:2023年05月22日 04:42▼返信
>>28
生き馬の目を抜くという
駄菓子とゲーム機も大人への対応
本と夢想家の武道も大人への対応
しかし大人への対応がもっと
おそらく僕は平凡だから
32.平凡平均普通投稿日:2023年05月22日 04:44▼返信
>>31
天才との距離の正体
33.読書は夢趣味投稿日:2023年05月22日 04:46▼返信
>>32
平凡は天才の土壌から遠くないといけない
僕は平凡で夢みていればいい訳
夢は未来期待
夢が赤字国債返済不能土壌でどれだけ残るか
読書なんて所詮夢趣味
34.メガネチビのラーメンになるな投稿日:2023年05月22日 04:48▼返信
>>33
小池さんになれ
という漫画のテーゼ
35.駄洒落応調投稿日:2023年05月22日 04:53▼返信
>>34
縁用 また旅
36.投稿日:2023年05月22日 04:54▼返信
>>35
住もうの腹 機の国
37.待とう投稿日:2023年05月22日 04:56▼返信
>>36
矢🎯
38.芸能流派からの使者が投稿日:2023年05月22日 05:04▼返信
>>37
気持ちは分かるけれど

または
大富豪にならないからだめなんだよ
どちらも同じだから
日本多数派の無理しないをモットーの
コミックガンホの喪男の釈迦みたいな
駄目人間を目指す
39.所詮特徴ない日本の基本の重力投稿日:2023年05月22日 05:08▼返信
>>38
魅力とは衝突だから胃なるナニかの
僕は駄目だ胃が弱かった
40.漫画は衝突投稿日:2023年05月22日 05:09▼返信
>>38
41.秋の夕日投稿日:2023年05月22日 05:15▼返信
>>39
読書の夢趣味
武道は多少節制の厳しい
だから現実は知っているつもりでも夢に勝てなかった

完済
42.水軍投稿日:2023年05月22日 05:19▼返信
>>41
白村江の巨大軍船にはじまり
織田信長ガレアスでおわる
43.投稿日:2023年05月22日 05:29▼返信
>>42
織田信長幻のガレオンは僕は届かない
44.投稿日:2023年05月22日 05:30▼返信
>>43
粘らない納豆と短弓
45.ただの夢投稿日:2023年05月22日 05:53▼返信
>>43
男性アイドルの時代劇は好きだったが、
本来は、そういうものと、
ファンの女子と思っていたし、
個性的な人ばかりと、
だが、呪術めいたのが混沌、
僕は、わからなかったし、
女性アイドルは平均天秤で、
崩れたのを機会に変化するから。
46.所詮投稿日:2023年05月22日 05:54▼返信
>>45
普通のヘテロですから、
普通のヘテロは普通の男性ですから、
ただ、織田信長軍船はもらう。

そうしょくらしょうもんのうちゅうじん
47.所詮投稿日:2023年05月22日 06:07▼返信
>>46
天才は食事
頑張っても所詮平凡な弱い僕は無理だった
平凡な人生で楽な趣味が一番
織田信長軍船と弥生銅鐸
48.僕の脅威投稿日:2023年05月22日 06:18▼返信
>>47
医療と福祉が沢山養成、
新しい病気の名前が増えていく、
横浜でカジノの話しが、
オリンピックとコロナウイルスウィス、
対馬の感情と織田信長軍船と、
弥生銅鐸の感情でも変動するそうです、
大阪期待。
49.あれっ投稿日:2023年05月22日 06:18▼返信
>>48
ウィス?
50.問題解決医療期待投稿日:2023年05月22日 06:19▼返信
>>49
トイレ関係の解決医療期待
51.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 06:40▼返信
この菌だったか分からないけどカレーで繁殖する菌は空気に当てると死ぬらしいからよくかき混ぜて時折お玉で持ち上げて空気に触れさせろって言われてたな
量的に翌日まで持ち越すことが多いがこれで一回も当たったことない
常温放置してレンジで温めたりする人が当たってんじゃね?
52.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 06:41▼返信
※10
油の固まりの件がよく分からん
お前は調理用油とかも冷蔵庫で保存してるのか?
53.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 07:12▼返信
>>52
あなたが生の香辛料からカレーを作る本格派であれば申し上げられる事はございませんが、

市販品のカレールウに記載が義務付けられている成分表示を御覧になった事があるのでしたらゲェジです。
54.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 07:13▼返信
昔の常識もなにもそもそもカレーは常温で放置すんなって前から言われてただろ…
55.投稿日:2023年05月22日 07:24▼返信
煮物系は冷めていく間に味がしみるからすぐ食うなってだけで、常温でとは言われてない
56.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 07:28▼返信
どんどん人間が弱くなっていくな
寿命は延びて代わりに死に辛くなってるのかね
苦しみながら死にたくはないな
57.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 08:14▼返信
カレーの中のジャガイモが腐った時の匂いは兵器
58.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 08:54▼返信
寝かせたりしたらスパイスが飛んでむしろ不味い
59.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 09:32▼返信
>でも常温で1日置いた方が美味しいんだよね…
話聞かないタイプだな
60.投稿日:2023年05月22日 11:22▼返信
>>11
それで集団食中毒にならないのマジでヤバいよなw
61.投稿日:2023年05月22日 11:24▼返信
>>53
市販のルゥ使った事なかったわ
62.投稿日:2023年05月22日 11:25▼返信
すぐ腐るとか言ってる奴は調理場の環境見直した方がいいぞ
63.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 15:08▼返信
カレーたくさんつくって1週間かけて食べてるけど食中毒になったことないわ
・冷蔵庫から取り出したらしっかり熱する
・食べ終わったらすぐ冷蔵庫に入れる
これだけやってれば大丈夫じゃね?
64.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 16:00▼返信
>>61
( ´,_ゝ`) プッw カッケーーーーッwwwwwwwwwwwww
65.とある名無しのオタコム投稿日:2023年05月22日 17:56▼返信
※61
流石に草

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