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2013年12月17日 00:07 コメントを見る

パーティ料理の良くない食べ合わせ「トマト+きゅうり」「ソーセージ+バター」「枝豆+チーズ」

20131216205506

どれもなぁ


1 名前: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 投稿日:2013/12/16(月) 16:17:14.73 ID:???0

15

★チーズ+枝豆はNG…パーティ料理の「危険な食べ合わせ」– WEB女性自身(201312160700分)

「日本では江戸時代の儒学者、貝原益軒が養生訓として食べ合わせに触れています。ウナギと梅干しなどは、この養生訓をもとに、当時の健康を体と心の両面から考察していたものだと考えられます。けれども、現代の医学や科学的根拠には乏しいものがあり、誤った常識として信じられているものが少なくないのです。今では、食品に含まれる栄養についてさまざまなことがわかってきています」

そう話すのは、順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授でアンチエイジング、長寿における権威の白澤卓二先生。この時期は、つい気も緩んで暴飲暴食をしがち。だが、それよりもさらに怖いのが思いもよらぬ食べ合わせだという。そこで今回、医学面、科学面、栄養学的な見地から、パーティなどで注意したい食べ合わせを白澤先生が教えてくれた。

【ビール+フライドポテト=脂肪肝、肝硬変に】
アルコールを飲むと肝臓での分解過程で脂肪の合成を進める酵素が発生。フライドポテトなどの高脂肪食品を一緒にとると脂肪吸収が加速、中性脂肪が増えて肥満、脂肪肝、肝硬変を招くおそれが。

【トマト+きゅうり=ビタミンCを破壊】
きゅうりに含まれるアスコルビナーゼという酵素がトマトのビタミンCを破壊。ほかにカリフラワーや春菊、かぼちゃやキャベツにも含まれる。なおアスコルビナーゼは熱したり、酢を加えることでその働きを防ぐことができるので、マヨネーズなどを使用して。

【ソーセージ+バター=発がん物質を合成、がんを誘発】
バターに含まれる酸化防止剤ジブチルヒドロキシトルエンと、ソーセージなどに使われる食肉加工用発色剤の亜硝酸ナトリウムは体内で結合すると発がん物質が合成される。食品添加物除去生活は難しいが、危ないものがあることも知っておきたい。

【焼酎・炭酸+グレープフルーツ=急性アルコール中毒に】
グレープフルーツには肝臓の解毒作用を低下させる働きがあり、焼酎等と一緒にとるとアルコールの血中濃度が急激に上昇。炭酸がさらに助長。最悪、急性アルコール中毒のおそれが。グレープフルーツ自体はビタミンが豊富。

【枝豆+チーズ=アルツハイマー病に】
おつまみの定番だけど、枝豆に含まれるフィチン酸がチーズに含まれるカルシウムの吸収を妨げてしまう。
カルシウムは脳の働きにも密接に関係しているので、不足すると物忘れやアルツハイマー病や認知症などの脳障害の発症も。

あなたが習慣にしている食べ方、本当に大丈夫?

http://news.infoseek.co.jp/article/joseijishin_d8435

3 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:18:37.55 ID:Kn8Kt2EM0
コーラとメントス

4 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:19:11.38 ID:W7t6IBp20
>おつまみの定番だけど、枝豆に含まれるフィチン酸が
>チーズに含まれるカルシウムの吸収を妨げてしまう。

別に害はないだろボケ

171 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 17:12:32.59 ID:neJCSXXq0
>>4
だよねw
その組み合わせで、腹が痛くなるとかなら問題だけど。

198 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 17:27:33.75 ID:Rs36QA0T0
>>4
チーズでカルシウム補給してたと思ってたのにもったいないー
ってレベルだよね
それよりもアルコールと塩分気にしろよって感じw

5 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:19:18.17 ID:62k8zWxF0
富山の薬売りかよ
スイカと天ぷらとか。

6 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:19:26.41 ID:YZ32z+Od0
>ビール+フライドポテト

発泡酒とポテチだからセフ

7 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:20:04.35 ID:s7kvtFG80
早く安く酔いたかったらグレープフルーツサワーってことか

9 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:20:20.28 ID:4UqMSe1C0
新世界物ワインとモンドールは?

10 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:20:27.17 ID:UXpDlzDc0
毒になるっていうならわかるが、栄養の吸収を妨げるってだけなら構わないだろ。

11 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:20:32.74 ID:TTw6fWSn0
いちいち気にしてられるかよ

12 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:20:43.59 ID:xT1kRy9K0
トマトときゅうりがダメって、サンドイッチは全滅かよ

嘘つき

158 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 17:04:57.17 ID:8AgzgJoP0
>>12
キュウリがダメ。だから酢漬けにしてピクルスにするのが定番だろ?

13 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:20:53.20 ID:op9PtIMwi
プリンと醤油

16 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:21:06.08 ID:w5u/nt+50
ビール+フライドポテト、ソーセージ+バターだけ気を付けろって話だな

18 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:21:26.23 ID:ffq1YnkX0
グレープフルーツ酎ハイ好きなのに・・・・・

19 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:21:33.50 ID:Xd2SwlKY0
うどん+ごはん
お好み焼き+ごはん
焼きそば+ごはん
スパゲティ+ごはん
チャーハン+ごはん

22 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:22:45.68 ID:GX7Gx1pF0
確実に腹を壊すとかじゃないなら別に気にしない

24 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:23:04.85 ID:Z82BfpSu0
K製菓のかきピー

25 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:23:09.26 ID:gzDEVIuN0
一生点滴で生き続けとけよ

26 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:23:23.89 ID:hxEm7BAR0
枝豆・チーズなんてビールのつまみに一番ありがちだろ
出鱈目すぎる

27 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:23:25.12 ID:juxsp9lQP
フグのヒレ酒の代用として
熱燗+味の素
ってどうなんだろうか?
成分的に同じだけど

30 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:24:00.92 ID:e4oewv7J0
ソルティードッグ好きなんだがねぇ

31 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:24:19.64 ID:FShENtV60
なんだキューリのみそ汁好きなオレはもしや勝ち組か

32 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:24:28.26 ID:gEJDIa9p0
チーズと農薬を飲むと死ぬ
これ豆な

33 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:24:33.82 ID:F0xIEwau0
チーズ 納豆はうまいじゃないか

38 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:25:34.02 ID:AbC/iJJLO
宴会くらいは自由な組み合わせでいいと思うわ

食べあわせというか食べさせる順番はあるけどな

40 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:25:59.26 ID:asALNjRQ0
>枝豆に含まれるフィチン酸がチーズに含まれるカルシウムの吸収を妨げてしまう
それでもチーズ食わないよりカルシウム取れてるんだろ?wくだらねぇ

45 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:27:45.00 ID:vnSVm4YC0
そんなもんいちいち気にしてたら何も食べれなくなりますよ

46 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:27:51.38 ID:Wqx+D4X90
チーズフォンデュにキンキンに冷えたビール飲ませて殺人ってミステリーを読んだことあるような

48 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:28:34.01 ID:tkgCJly50
今晩、ピザ+ビールで晩飯済ませようと思ってたんだが。
これは自身がピザになる危険性ありって感じかね?

54 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:29:29.02 ID:pawNV7AcO
デブに注文させない

62 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/16(月) 16:31:58.33 ID:3UAOVlcS0
これ、カルシウムとか阻害されても、他で食べれば全く問題ないし
気にしすぎると、ハゲると思う


転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1387178234/

コメント

1.実況2013年12月17日 00:18
▽このコメントに返信

では…。良い食べ合わせを教えてください。

2.とある名無しのオタコム2013年12月17日 00:22
▽このコメントに返信

※1
アクエリアスでウオッカ

3.とある名無しのオタコム2013年12月17日 01:00
▽このコメントに返信

細かいこと気にせず食べろ!←まとめなければいいだろ

4.名無し2013年12月17日 01:32
▽このコメントに返信

ビールとポテトがダメとかドイツ人はどうなる?

5.無名2013年12月17日 04:02
▽このコメントに返信

グレープフルーツはアルコールの分解を助けるとか言ってなかったか?

6.とある名無しのオタコム2013年12月17日 06:04
▽このコメントに返信

トマト+きゅうりって普通に食べるけどなぁ

7.とある名無しのオタコム2013年12月17日 07:21
▽このコメントに返信

【ビール+フライドポテト=脂肪肝、肝硬変に】
【トマト+きゅうり=ビタミンCを破壊】
【ソーセージ+バター=発がん物質を合成、がんを誘発】
ちょっと待てwww
アメリカとドイツへ旅行したら、
現地の奴らはこんな食べ合わせだったぞw

8.とある名無しのオタコム2013年12月17日 15:14
▽このコメントに返信

※2
スポーツ飲料とアルコール一緒に飲んでも別に酔いが早くなるとかないぞ

9.創価統一、チョン、ホモ、部落=国賊売国奴2013年12月17日 20:59
▽このコメントに返信

細ぇ事ぁ、どうでも良いんだよ。気にし過ぎてたら、女も食えんわ。

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