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2013年12月12日 17:21 コメントを見る

宅配ピザ2000円の原価は約300円、内約は30%チーズ・20%生地

20131212171714

高いよねぇ


1 名前: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 投稿日:2013/12/12(木) 15:14:30.35 ID:???0

07

★宅配ビザ2000円の原価は約300円 内訳は30%チーズ、20%生地
NEWS ポストセブン 1212()76分配信

外食産業のデフレが相変わらず止まらない中で、宅配ピザの値段は決して安くない。

トッピングによって異なるが、Mサイズ(=直径25cm)で18002800円程度の価格帯が一般的。定番メニューのマルゲリータであれば、ピザーラが1890円、ピザハットが2200円、ドミノが1900円。ただし、「原価」は食材にかけられているというわけでもない。

フードコンサルタントの白根智彦氏は、「宅配ピザの食材原価は1520%程度」と指摘する。Mサイズ20002500円のピザなら、安いものだと原価は約300円に過ぎないという。

「使われる食材の中で値段が高いのはチーズくらいで、Mサイズなら100円前後かかります。チーズは各社ともこだわりがあってオリジナルのブレンドをしていますから、食材費の40%近くを占める場合もあるでしょう」

ある中堅宅配ピザチェーン関係者は「2000円のピザであれば食材原価は400円強で、そのうち30%の120円程度がチーズ」とし、「原価約350円のうち約140円をチーズが占める」(別のピザチェーン社員)といった証言もあった。

チーズ以外の具材については「トマトなどソース類が原価の約10%で30円程度、生地の小麦が3060円程度。
その他のトッピングは大手や中堅チェーンであれば一括大量購入でそれほど高くはならない」(白根氏)という。

もちろん、トッピングの原価にも差異はある。

「チーズに次いで高いのがベーコンやウインナーなどの肉類。サラミは135円で、ふんだんに盛るピザだとチーズ以上の原価になってしまうこともある。

野菜では、ピーマンが意外と高い。Mサイズ1枚に約15gを乗せて1213円。1枚あたりの原価はオニオンの3倍です。
子供に人気のあるコーンは1枚に80gで約18.5円、マヨネーズは25gで約15円といったところです」(前出の中堅チェーン関係者)(抜粋)

SAPIO20141月号
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20131212-00000002-pseven-bus_all

3 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:15:09.93 ID:0IutJPoo0
スーパーで売ってるレトルトのピザ300円ぐらいだからな。

4 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:15:41.46 ID:VP7+WImA0
デブでも食ってろピザ

5 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:15:55.27 ID:2G0LIoeW0
人件費は、賃料は、リース料は・・・
ぜーんぶひっくるめて原価なんじゃないの?
なんで、材料だけなんだよ
原価計算になってないだろ

95 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:30:43.98 ID:ZkNsulQQ0
>>5
飲食業では原価といった場合、材料費のみを示すことが多いね

551 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 16:19:47.99 ID:mLWbKwZg0
>>5
それはまた別の話。
これはピザの原価だから。

603 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 16:25:06.66 ID:Um2sZNjC0
>>5
だからそれを自分でやるって話だろ・・・・
頭わりいな・・・・

6 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:16:01.42 ID:GkyY6f1X0
スーパーの冷凍食品のピザにとろけるチーズやサラミを乗っけるとめちゃ旨い。
買値は300円位。

7 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:16:33.33 ID:jQ7gtol50
ミルフィーユ生地を自宅で作るのは面倒

8 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:16:54.79 ID:2tJSWAYQ0
最近、ワンコインで
石窯ピザが食えるチェーン店があるんでしょ
この前、テレビで見たけど
従来のピザ屋は淘汰されて消滅するのでは

9 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:17:01.68 ID:yyaqKMpG0
スーパーのでいいだろ。w

10 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:17:30.84 ID:SPFUWVc10
ピザ本体を食わせたいのか、
耳を食わせたいのか、
はっきりしろ!

12 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:17:51.97 ID:kVN+giN20
三輪スクーター意外と高いしな。ガソリン代もいるし税金もかかる。

14 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:17:59.14 ID:8Hqq+o4s0
ほんと最近の冷凍ピザいいよな。トッピングつけないと寂しいかんじはあるけど

16 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:18:08.16 ID:VZ3jYng10
食パンにケチャップを薄く塗って
チーズを適当に乗っけて焼くだけ
トッピングは好みで何でもOK

手軽で旨くて安い

18 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:18:45.76 ID:unfIWF4g0
週刊ポストの原価は10円ぐらいか

19 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:18:52.33 ID:5JCDDq+00
人件費が高いんや

20 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:19:35.53 ID:1LHQ2zS4i
宅配ピザの原価に店舗の維持費とバイク代と
バイト代が入ってない時点で
客から見た時の原価じゃない。

21 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:20:10.17 ID:K1kzY9G60
配達の人件費が高いんだろ

22 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:20:12.75 ID:DytUDAHS0
ベーカリーで売ってるピザは安い
そういうことだね

23 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:20:14.64 ID:sqs5mDfG0
原価厨の標本みたいな記事だなー

24 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:20:28.14 ID:0OujdOom0
バイクの維持費とガソリン代と保険(バイクと人)を無視すんなよ

25 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:20:51.51 ID:WfJO+Q09O
そういえば、こいつらも税金あがるんだな

26 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:21:07.18 ID:VP7+WImA0
今度のクリスマスにビザの宅配を頼んでみようかな
ひとりじゃとても食べきれないと思うけど

27 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:21:31.21 ID:2QoKdkXt0
人件費が1時間1500円なんだよ!!

29 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:22:10.59 ID:by0wicwg0
文句がある奴は自分で作れよ

30 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:22:18.03 ID:7iu31mQ4i
某チェーンのドーナツの原価1

31 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:22:19.06 ID:d1xGsKmi0
まあ安く出来るならしてるわな

32 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:22:19.42 ID:0zDydFXwi
まあ、そんなもんだろ

宅配料が高いんだよな
店まで取りに行けば半額とかやってるし

34 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:22:39.47 ID:RSkKpVlL0
見方を変えてみろ
こいつらがGDPを押し上げてるんだって

35 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:22:41.00 ID:bVF8HspQ0
取りに行っても300円引きぐらいだから酷い

37 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:22:47.47 ID:iyibTvdrP
原材料となってる農産物なども人件費を除いた原価は幾らなんだろうね

38 名前: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:5) 【Dliveplus1312815063206655】 【中部電 85.8 %】 【36.9m】 投稿日:2013/12/12(木) 15:22:53.03 ID:jQwELiYz0
ぼろ儲けだぜこの商売
地方ほど競合店無いから12時間待ち当たり前だし。

39 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:23:02.55 ID:p7K31Qgp0
ちゃんとしたパルミジャーノ以外は認めない。
パルメザンチーズは基本まがいもの

アミノ酸の結晶みたいで旨いのがイタリアのチーズ。

41 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:23:20.68 ID:obgtZNdwP
まあたしかに
原価じゃなくて材料費だわな

44 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:23:32.64 ID:gVP9GRq00
すごい事を考えた!

アマゾンの無料で配達させれば
って、出来たてじゃないから無理か

45 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:23:48.15 ID:mOfk+gvN0
窯だけでも数百万するだろ。

この記事の原価は、パソコンの電気代数円分ですね!

46 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:23:59.80 ID:p6aH0G/lO
宅配ピザ食べて美味いと思ったことない

47 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:24:00.18 ID:YR+r0ocJ0
だから何って思うなあ

48 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:24:01.30 ID:oWLbhZbR0
嵐の中の宅配ピザ、プライスレス

49 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:24:05.16 ID:ILGw+E+50
いや、人件費が一番高いだろ
宅配が主な「原価」だろあれw

50 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:24:33.53 ID:UAjE078F0
最近渋谷で500円のピザ出してるとこあるよな
適正料金ってそんなもんだよ

52 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:24:40.61 ID:IGqP3qNd0
電話一本で届く価値に金を支払ってるわけで

53 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:24:43.12 ID:UGOo+lsp0
木造住宅の原価は100万以下

54 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:24:54.96 ID:7WFwGKA/0
安くしたらデブが増えるだけだからこのままで良いよ

55 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:24:56.10 ID:r0cCUuc60
昔から、粉もので当たったら堪えられない(儲かる)と言われてるしね
そば、うどん、パスタ、パン類 原価は売価の10%なんて聞いたことあるよ

58 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/12(木) 15:25:25.59 ID:gyJ0Gn850
今の宅配ピザは高過ぎるとは思うが、サービスにカネを払うというのはそれはそれで
理解できる消費活動だと思う。
それができなければ、ホテルの備品を持ち帰る中国人や店員に土下座させる韓国人と同じ。


転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1386828870/

コメント

1.とある名無しのオタコム2013年12月12日 17:25
▽このコメントに返信

とはいえ日本じゃそんなにピザ多く売れないからなぁ
売れる数が少ないのならその分1枚売って得られる利益を多くしないと商売にならないだろう
日本人がアメリカ人並みにピザ食いまくるようになれば値段下がるんだろうけどw

2.とある名無しのオタコム2013年12月12日 17:56
▽このコメントに返信

宅配に往復30分かかったら人件費馬鹿高いわけで

3.なな2013年12月12日 18:16
▽このコメントに返信

※1
そうなったら太る人とか皮下脂肪たくさん増えそう。
アメリカ映画だとピザを宅配するシーンよく見かけるよ。
だから日本人から見ると、アメリカで宅配ピザは手軽で値段安いんだというイメージがある。

4.2013年12月12日 18:24
▽このコメントに返信

人件費がたかいんじゃなくて、これくらいの価格帯にしないと注文がひっきりなしに来るってことじゃなかったっけ
マクドナルドみたいにファストフード売りのピザ屋って出来ないんだろうか

5.とある名無しのオタコム2013年12月12日 18:26
▽このコメントに返信

バイク維持費人件費光熱費色々あるから仕方ないね

6. 2013年12月12日 18:32
▽このコメントに返信

ただのピザならそうだろうが宅配だからな
そうやって人件費等を外した考えだからデフレになっていたんだろ

7.とある名無しのオタコム2013年12月12日 18:41
▽このコメントに返信

原価についてもちゃんと説明あってよかった。
「ただし、「原価」は食材にかけられているというわけでもない。」
「食材原価は~」
ってなってるが原価厨は無視して食材原価を原価と認識するのね。
ちなみに、原価の中で一番高いのが人件費で一番安いのが材料費。

8.とある名無しのオタコム2013年12月12日 18:50
▽このコメントに返信

俺は金無いから頼まんが電話来てから客の注文通りの用意だろ?準オーダーメイドみたいなもんじゃんか
それもバイク使って冷めない様に家まで届けるんだし値段は順当だろ
人件費もあるがバイクなんて燃料費やらメンテ費やら掛かるしさ
じゃあチャリ使えって言われるかも知れんが新聞紙や投函物と違ってチーズ使ってんだからチャリじゃ中ぐちゃぐちゃになるし無理だろう?

9.とある名無しのオタコム2013年12月12日 19:06
▽このコメントに返信

ピザは レストランやパスタのお店でしか うちの家族は食べない。
宅配は 以前から値段が高い!と思っていたからね。

10.とある名無しのオタコム2013年12月12日 19:55
▽このコメントに返信

※9
ピザ食うために態々外出しないといけないのか・・・

11.とある名無しのオタコム2013年12月12日 20:18
▽このコメントに返信

10
いいたかったのはこうだろう。
「外食してパスタをメインに食べに行く。ピザを宅配で注文するのは高いし、わりに合わない。だから、外食しにいったそのついでに、パスタと一緒にピザを食べる」と。

12.とある名無しのオタコム2013年12月12日 21:34
▽このコメントに返信

これぞまさに原価厨

13.とある名無しのオタコム2013年12月12日 21:46
▽このコメントに返信

冗談抜きで原価でしかもの考えられないやつホントいるよな、どっちがアホなんだっつーの
指定時間までにいつでも電話一本で宅配するサービスだからこそ値が張っても今まで需要があってこれからもあるんだっつーの

14.とある名無しのオタコム2013年12月12日 21:46
▽このコメントに返信

※11
ただ単にそこまでピザ好きじゃないってだけじゃん
その程度の興味でよくこの記事開いてコメント残したなぁ~

15.とある名無しのオタコム2013年12月12日 22:43
▽このコメントに返信

>5 名前:名無しさん@13周年 投稿日:>2013/12/12(木) 15:15:55.27 ID:2G0LIoeW0
>人件費は、賃料は、リース料は・・・
>ぜーんぶひっくるめて原価なんじゃないの?
>なんで、材料だけなんだよ
>原価計算になってないだろ
>
>603 名前:名無しさん@13周年 投稿日:>2013/12/12(木) 16:25:06.66 ID:Um2sZNjC0
>>5
>だからそれを自分でやるって話だろ・・・・
>頭わりいな・・・・
頭が悪い方は603と思うのは自分だけ?

16.とある名無しのオタコム2013年12月13日 11:28
▽このコメントに返信

まぁ金持ち・暇なしの人らを対象にしたサービスですしおすし

17.とある名無しのオタコム2013年12月13日 14:48
▽このコメントに返信

スーパーで売ってるピザで我慢しとけ・・

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