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2013年12月10日 10:07 コメントを見る

中華料理のプロ、ローソンとファミマの中華まんを絶賛!

20131210015854

どっちかならローソン


1 名前:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 投稿日:2013/12/09(月) 13:39:08.10 ID:???0

27

セブンイレブンの大ヒット淹れたてコーヒーやミニストップのソフトクリームが大ヒットするなどコンビニ商品が今大注目だ。
そして、冬の定番といえば、中華まんだが、プロはどう見ているのか。
東京・千代田区の中華料理店『中国料理 源来酒家』。芸能人にもファンが多い、この店のオーナーである傅登華(ふう・のぼる)さんに、コンビニの中華まんを解説してもらった。

傅:「実は私、これまでコンビニの中華まんを食べたことがなかったんです」
取材班AB:「えー?
傅:「この価格で、私が作る味に似ているものもあり、正直驚きました」
A:「私は中華街によく行くんですけど、厚みのある皮や、
ごろっとした具の大きさとか、かなり本格的なものもありましたね」
B:「どこかの帰りにふらっと買うというよりわざわざ買いに行きたくなる味ですね」
傅:「8つ食べましたが、中でも『炭火焼チャーシューまん』のチャーシューの風味と、『ファミマプレミアム肉まん』の肉のおいしさは際立ってましたね」
A:「皮は厚めのほうが肉汁でへにゃっとせず、冷めてもおいしい気がしますね」
傅:「中華の香辛料が苦手な人もいるから、ただ本場の味に近づけてもダメ。
日本人が好むベーシックな肉まんを意識した味のバランスが鍵ですね」

ちなみに、傅さんが絶賛したローソンの『炭火焼チャーシューまん』(138円)は、特製だれにひと晩漬け込んだ紅チャーシューを炭火で焼き上げているので、香ばしさが特徴。花咲生地で包んだ本格的な味わい。
ファミリーマートの『ファミマプレミアム肉まん』(170円)は、国産黒豚と淡路産玉ねぎを100%使用。豚脂を通常の肉まんの5倍使用し、うまみとジューシーさが特徴。生地は二段階発酵を行いもっちり食感だ。

http://www.news-postseven.com/archives/20131208_230386.html

5 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:41:09.83 ID:GsLrenSb0
おでんは屋台で食うより安くて美味い

9 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:43:16.31 ID:Swl/g2mV0
どっちもオタ寄りコンビニだからな。

10 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:43:34.12 ID:+GQnaK9fO
ラーメンまん予想通りくそまずかったわ

11 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:44:21.18 ID:71I3DVM10
百済な過ぎる・・・中華の肉まんと、コンビニの肉まんはコンセプト自体が違う。

15 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:45:18.48 ID:OKA1mExf0
中華街の肉まんって肉と皮が分離しててマズイ

16 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:45:23.87 ID:RUWR2R02P
ファミチキのプレミアムチキンはケンタッキーよりも美味いと思う。
しかも、ケンタッキーより安い。

その他、ケーキなども、ケーキ専門店の味にかなり近い。
ケーキ屋の出来立てケーキはもちろん飛び切り美味いが、しかし
必ずしもケーキ屋に行かなくてもいいんじゃないかってくらいファミマの
ケーキは美味い。

レベルが高くなりすぎて他の小売り店はどう対抗したらいいのやら・・・

68 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:17:10.80 ID:QRVdbewH0
>>16
俺も、あ!ケンタよかうめー!w って思ったなり。

店によって揚げ過ぎちゃって衣カチカチのとか有ったりするけど。

91 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:57:21.23 ID:B6sOC3tS0
>>16
むしろケンタッキーがまずくないか
昔から大した味じゃないと思っていたが

93 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 15:26:21.96 ID:K4Wd8pICO
>>16
確かにケーキ屋よりコンビニのケーキのが美味しい時あるよな
ケーキ屋でも高い所のだと美味しいけどコンビニと同じような値段ならケーキ屋よりコンビニのが美味しい

18 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:45:49.48 ID:PHEehvFo0
セブンの高いほうの肉まんが一番安定してると思うんだが

19 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:46:46.47 ID:/utNtRAt0
支那料理 大陸料理

20 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:46:55.39 ID:NoesOdyk0
関西からでてこない肉まん屋ってあったよな?
あれ臭いんだけどやっぱり旨かった

21 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:47:18.34 ID:B6MOg9Nu0
これって、井村屋とか中村屋、ヤマザキ
ここらを賞賛してほうがいいと思うけどな

22 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:47:40.57 ID:pt5RXittO
肉まんはサンクスのが好きだな

26 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:49:29.76 ID:QiC1Jzo50
どれだけボッてるかのカミングアウト

27 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:49:52.88 ID:1WL8vlFt0
本当に炭火で焼いているのかよw
炭火風味パウダーじゃねーの?

30 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:50:32.54 ID:xNrtTLBL0
大阪から帰りの新幹線で551の豚まん食うなよ糞リーマン
臭いんだよ!

31 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:50:37.29 ID:QbZw1cYN0
熱々のあんまんは罰ゲーム。

32 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:50:40.22 ID:UG+DtKyS0
ケンタッキーは 暴利で 不味い

35 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:52:31.45 ID:H6kQ6AkIP
コンビニの肉まん高いからな
コストパフォーマンスからすれば山崎の
お肉たっぷり4個入り298円クラスが最強だお

36 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:53:23.05 ID:TSh9Y4ZI0
この前神戸の中華街で色々食べたけどどれもこれもほんとにうまくて
腹がはちきれそうになった。とくにトンポーローの包みがうまかったな

37 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:55:04.93 ID:lr4+MPzLO
コンビニの中ではローソンの中華まんが一番ボリュームがあって好きだな。

39 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 13:56:16.40 ID:+++zeSMW0
スライムまん復活を猛烈に希望する。

47 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:00:39.63 ID:Y2x1608c0
いや、これでもかってくらい化学調味料のオンパレードなんだけど
中華料理のプロってそんな味覚なの?
有り得ない

48 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:01:19.80 ID:wqS7pflFi
ローソンは肉まん作り過ぎて水を吸い過ぎてて皮がマズい。
ファミマは肉まんを放置し過ぎて臭い。
うちの近所はサークルKサンクスが一番まともだわ。

63 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:12:43.78 ID:2WrR00gx0
横浜中華街で買った数種類のはどれもたいした事なかった
高いだけ

66 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:16:25.04 ID:YgCT2ZZvi
新大阪の駅で蓬莱の豚饅を食ったときは驚いた。
あれは美味い。

69 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:17:47.63 ID:sh0HFAcb0
>>66
電車、新幹線に持ち込むと
周りから睨まれる兵器級の臭いだけどな

71 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:20:12.07 ID:p1184EG30
ピザマンが好きなんだけど
ファミマはウメーと思ったら井村屋だったでござる

ローソンはイヤ

72 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:20:18.28 ID:tqZIcLeA0
どっかで買った豚角煮まんは美味しかったな
今でもあんだろうか

80 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/12/09(月) 14:35:23.36 ID:2/RelVwF0
スーパーで売ってる4コ入りのヤマザキの肉まんもおいしいよ


転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1386563948/

コメント

1.とある名無しのオタコム2013年12月10日 10:27
▽このコメントに返信

サークルKサンクスのピザまんは絶対に許さない
コーンを入れるなksg!

2.とある名無しのオタコム2013年12月10日 10:30
▽このコメントに返信

あれ廃棄時間短いしLチキとかのほうが出るから
廃棄時間延ばして売ってる場合多いよ
廃棄数本部に伝えなきゃいかんしね
だから水吸いすぎてぶよぶよな事が多いと思う

3.とある名無しのオタコム2013年12月10日 10:41
▽このコメントに返信

リップサービスだろw
コンビニより旨い肉まんなんていっぱいある
ただし、コストを考えると確かにすごいと思うものもある

4.とある名無しのオタコム2013年12月10日 10:44
▽このコメントに返信

素材が信用できない。

5.ローソンまずい。ローソンいらない。2013年12月10日 11:01
▽このコメントに返信

ファミマ頑張ってるなぁ。
ローソンは年々酷くなる。
中国産はもういらない。
中国とべったりなローソン、
安心感ゼロ。

6.とある名無しのオタコム2013年12月10日 11:11
▽このコメントに返信

ファミマも韓国とべったりだってんすがそれは

7.名無し2013年12月10日 11:15
▽このコメントに返信

セブンのピザまん食ったらチーズがものっそい伸びてビビったわw

8.とある名無しのオタコム2013年12月10日 11:16
▽このコメントに返信

国産黒豚とか

9.とある名無しのオタコム2013年12月10日 11:17
▽このコメントに返信

>店によって揚げ過ぎちゃって衣カチカチのとか有ったりするけど。
あれはホッター内で時間経過して乾いてるだけやで
水使って内部にスチーム送ってはいるけどそこまで効果高い訳じゃないしね
俺はFF関連ならミニストップが好きだな
中華まん関係無いがプレミアムソフトクリーム美味しかったわ

10.とある名無しのオタコム2013年12月10日 12:40
▽このコメントに返信

ローソンはコーヒー系デザート系はブッチギリだけどそれ以外は微妙

11.とある名無しのオタコム2013年12月10日 14:28
▽このコメントに返信

昔、中華街で1個500円の肉まんをお土産に買ったけど、大きいだけでおいしくなかったので、家族でがっかり。
セキネの肉まんサイコーです。

12.とある名無しのオタコム2013年12月10日 18:30
▽このコメントに返信

エリザベスまんはうまかったな
相応に高かったが

13.とある名無しのオタコム2013年12月10日 19:33
▽このコメントに返信

クズ肉とクズ野菜の詰め合わせ饅頭

14.とある名無しのオタコム2013年12月10日 20:51
▽このコメントに返信

断然ローソン派

15.とある名無しのオタコム2013年12月10日 21:21
▽このコメントに返信

ローソンのやつこの前食ったけどくっそまずかったんだけど

16.とある名無しのオタコム2013年12月10日 21:34
▽このコメントに返信

中華の料理人や中華街の店主が作る肉まんって、
高値と高級食材で誤魔化してるだけで、ろくに種類も無いし、
ぶっちゃけ不味いでしょ。
「肉まん作り」だけで比べれば、
中国大陸の露店激戦区で生き残ってる店主のほうがプロでしょ。
尋ねる相手が違う。

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