くら寿司“水産専門会社”設立の狙いは？KURAおさかなファーム「スマート養殖」


 

記事によると

・回転ずし大手のくら寿司は28日、すしネタの安定供給を図るため、養殖業の子会社「KURAおさかなファーム」を11月1日に設立すると発表した。

・飲食以外の子会社を立ち上げるのは初めて。全国のスーパーマーケットなどへの卸売りも視野に入れる。

・設立する子会社では、自社養殖を行うほか、外部への委託養殖と養殖魚の卸売りを手がける。令和13年度には、年間10億円の売り上げを目指す。
自社養殖は11月1日から和歌山県で始め、初年度は50トンの生産を計画。

・来春に始める委託養殖では、AIやIoT（モノのインターネット）を活用して現場の省力化を図る。
適時に適量のエサをまく「スマート給餌機」を使い、給餌や食いつきをスマートフォンで遠隔モニターできる仕組みを導入。
機器やエサはくら寿司側が提供し、養殖魚も全量買い取る。
委託先はこれまでの取引先を念頭にネットワークを広げる。既に今春から愛媛県宇和島市でタイ養殖の実証実験を始めているといい、
「養殖業も担い手不足が課題。AIなどを活用すれば少ない人手で生産できるうえ、労働環境の改善にもつながる」（広報担当者）とする。

以下、全文を読む

 

この記事への反応

・スシローの海老天うどん食いたいわ～

・海鮮三崎港のまぐろが三崎港産じゃないのがショックだった

・100円寿司なら全ネタ2貫100円にしろよw
コストは船の燃費と漁師の給料だけで魚はタダで獲ってきてる癖に

・まあこうでもしないと生き残れんわな
今後取れなくなるよ

・エサにも添加物入れないでね

・くら寿司は1人で行っても大丈夫なの？
店員に舌打ちされない？

・サンマの養殖して欲しい

・明日逝ってくリュ！
びっくらぽん5連はしたいな！

・素晴らしい事だとおもう。
今後、参画する企業や研究者や研究室が増えるといいね

・うなぎ完全養殖を支援してくれ

【PS4】コール オブ デューティ ヴァンガード 【CEROレーティング「Z」】
 
To LOVEる－とらぶる－ダークネス 古手川唯 ダークネスver.1/6（再販） 1/6スケール PVC&ABS製 塗装済み 完成品フィギュア