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2015年06月17日 07:07 コメントを見る

『自宅で作るパンケーキ』の危険性!最悪、死に至ることも・・・

こええええええ

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この2~3年、専門店が続々オープンし、若い女性を中心に大人気のパンケーキ。
最近では自宅で作るパンケーキミックスも、全粒粉のものや大豆粉のもの、輸入ものなどバリエーション豊富だが、保存方法を間違うと、最悪死に至ることもある!?

「コナヒョウヒダニが発生したパンケーキミックスで作ったパンケーキを食べると、
急性アナフィラキシーショック(即時型アレルギー)を引き起こす危険性があります」と語るのは、エフシージー総研の川上裕司氏。

アレルギー反応の一種であるアナフィラキシーショックは、スズメバチに刺されて発症することで有名だが、じんましんや嘔吐、呼吸困難を引き起こし、最悪の場合、死に至ることもあるという。

「小麦粉単体よりも、旨味成分が加わったお好み焼きやパンケーキ用のミックス粉のほうがダニが発生しやすく、海外では別名“パンケーキ・シンドローム”とも呼ばれています。アレルゲン(アレルギー性物質)が口から胃を通り、腸から吸収されていくと、発症までに時間がかかるために、気がついたら大量に全身に回っていた、ということも」(川上氏)

ダニが大量発生する一番の原因は常温保存。キッチン下の冷暗所で保存しておけば安心というのは大きな間違いだ。

「開けた袋の口をキチンと縛らず、なおかつ、粉が床や置き場所にこぼれてたまっていたりすると、それが格好のエサとなってダニを呼び込んでしまい、大量発生につながっていきます。
一度発生したダニを除去することは不可能です」(同)

同じく、医師の吉島聡氏も危険性を指摘する。

「よく『開封後は冷暗所に保存してください』という注意書きがありますが、キッチン下の戸棚なんて、はっきりいって冷所じゃありません。夏場でも10℃前後の温度を維持していないと意味がない」(吉島氏)

では、どうやってダニから材料を守ればよいのか。

「パンケーキミックスやお好み焼き粉といった粉モノは、開封したら密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存するのが基本です。
冷蔵庫がいっぱいでどうしても入れられない場合は、保存する場所の周辺をふきんで拭くなどして常に清潔に保つことが必要」(川上氏)

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20150616/Spa_20150616_00870355.html


コメント

1.とある名無しのオタコム2015年6月17日 07:19
▽このコメントに返信

これ食材のせいじゃなくね?

2.とある名無しのオタコム2015年6月17日 08:14
▽このコメントに返信

家庭の医学で昔やってたな

3.とある名無しのオタコム2015年6月17日 08:23
▽このコメントに返信

小麦粉も米も虫がわくことがあるから冷蔵庫で保存してる

4.とある名無しのオタコム2015年6月17日 08:29
▽このコメントに返信

普通1袋で使い捨てね?

5.とある名無しのオタコム2015年6月17日 08:30
▽このコメントに返信

小麦粉はわかるけど、米は量があるから難しいんじゃない?

6.とある名無しのオタコム2015年6月17日 09:36
▽このコメントに返信

え?火通せばそんなん大丈夫じゃねえの?
ダニって焼いても死なないの???

7.とある名無しのオタコム2015年6月17日 10:03
▽このコメントに返信

※5
コクゾウムシがアレルゲンにならないって事じゃないかな?大事になってないところを見ると。

※6
ダニそのもの・刺される方じゃなくて、ダニの成分(毒素)がアレルゲンって話だろ。

8.とある名無しのオタコム2015年6月17日 10:08
▽このコメントに返信

?未開封はともかく普通冷蔵庫保存じゃね

9.とある名無しのオタコム2015年6月17日 10:37
▽このコメントに返信

※6
焼いたところでダニの死体びっしりなパンケーキだぞ…

10.とある名無しのオタコム2015年6月17日 15:23
▽このコメントに返信

ダニアレルギーの主な原因はダニの死骸を取り込むことで発生するので死骸山盛りのパンケーキを食べるのがいちばんやばい

11.とある名無しのオタコム2015年6月17日 18:13
▽このコメントに返信

使いきりサイズの小袋のやつなら問題ないか

12.とある名無しのオタコム2015年6月17日 21:46
▽このコメントに返信

大袋に入ってるやつもあんのか。小麦粉みてえに

13.とある名無しのオタコム2015年6月17日 22:53
▽このコメントに返信

布団のダニアレルギーだってダニの死体が原因の1つですがね

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