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『美味しんぼ』海原雄山の「振る舞い」、料理のプロはどう見る? 現役シェフに聞く
https://magmix.jp/post/22473
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記事によると

・主人公・山岡の実父であり、後にライバル新聞社である帝都新聞の「至高のメニュー」を担当する海原雄山です。
陶芸を中心に書道や絵画、文筆にも優れた希代の芸術家にして、銀座裏の一等地にある会員制の料亭、「美食倶楽部」を主催する美食の大家(たいか)として描かれた人物なのですが、物語の序盤は、実はかなり横暴なキャラクターとして描かれ、現実の食のプロから見れば「やらかした」といってもいいレベルの行為も少なくありません。

・先に発行された『ミシュランガイド東京2020』で2年連続「二ツ星」を獲得した東京・浅草のフレンチレストラン「ナベノイズム」を営む渡辺雄一郎シェフに、『美味しんぼ』序盤の海原雄山の言動について、意見を聞きました。
渡辺シェフが特に気になったのは、第12話「ダシの秘密で」の海原雄山の行動。フィクションであることはふまえつつも、「人としてあるまじき行為でしょう」と苦言を呈します。

第12話の舞台は赤坂の料亭「花やま」。東西新聞社の大原社主が「究極のメニューを完璧なものにするには何としても海原雄山の協力が必要」と思い立ち、会食の場を設け、士郎との和解を画策するのですが、その席で吸い物を「ムホッ」とひと口飲んだ海原雄山は「女将を呼べ!」と激高。

さらには魚の煮物をひと口食べた後、皿を床に払い、叩き割ってしまいます(あの『巨人の星』の星一徹ですら、「嘘をついた飛雄馬を殴ろうと立ち上がったら、勢いあまって食卓がひっくり返ってしまった」という状況でした)。「料理の味が気に入らないという理由で食べ物を粗末にする行動はいかがなものでしょうか」と渡辺シェフは話します。

また、第10話『料理のルール』では、フランスの「ル・キャナル」の名物である「血のソースを使ったカモ料理」を食する際、高級フレンチの店内にわさびと醤油を持ち込み、「うーん、この方がうまい。皆さんも試されてみるかな」と他のお客にもオススメする始末。

この回では士郎にも「フランスの偉大な文化であるフランス料理を尊重するがゆえにオレはカモをわさび醤油で食べるような真似はしたくない。他者の文化を理解しようともせず、嘲笑したり、破壊しようとする行為は野蛮で下劣だ」と正論を説かれています。

 

この記事への反応

でも、日本人も悪いんですよ

初期は雄山のキャラが固まってなかったからな
そういう意味では士郎のほうが別人のように違うし


マンガだからなあ....


山岡が新婚早々に栗田の味噌汁にダメ出ししてて笑ったw
夜のセックスも下手そう


皆んな丸くなってからつまらなくなった
披露宴までだな


何十年前の描写にケチつけてるんだ
今の感覚で過去の作品の評価とか狂ってる


漫画なんだからこれくらいやらないと面白くない

難癖じゃねぇかw

なんちゅうもんを食わせてくれたんや・・・

栗田も大概
滅茶苦茶嫌な女だよな



ヒール役である以上は仕方ないよなw

 


 


コメント(28件)

1.ごりりまんは死にな( • ‿ • )👎(CV大塚芳忠)投稿日:2020年01月24日 11:08▼返信
ごりらまんの╰U╯☜( ◜◡◝ )ㄘんㄘん♥(CV大塚芳忠)
2.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 11:19▼返信
原作者がキチガイなんだから当たり前だ
3.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 11:22▼返信
もし雄山がアニオタだったら
4.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 11:22▼返信
おじいちゃん昭和どころか平成も終わったのにまだ美味しんぼ読んでんの?
5.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 11:25▼返信
まあ山岡も鯨肉なのを隠して捕鯨反対の害人に食わせてたからな
6.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 11:28▼返信
偉そうにしてるだけでヤクザと変わらん
7.774投稿日:2020年01月24日 11:31▼返信
初期の方がコンセプトはっきりしてて面白かったのよ。
貴種流離譚の現代版で、暴虐の王海原を王子と仲間の山岡が倒す形だったからな。
究極vs至高あたりから、原作者狩屋哲が自分を山岡側ではなく海原と同一視して「子供山岡は永遠に立派な親である海原=狩屋哲を越えられないニダ。ウェーハハハ」になってから完全に駄作化して、栗田さんは山岡から海原にしっぽふるビッチになった、
8.名無し投稿日:2020年01月24日 11:54▼返信
初期の雄山の蛮行はほとんど魯山人の実話
9.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 12:03▼返信
わさびは元ネタの外国での実話だろ…
周りの客もシェフも興味を示したって
10.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 12:16▼返信
大半が嘘の漫画をマジで信じてる馬鹿が多いことが問題
11.投稿日:2020年01月24日 12:27▼返信
なあ、マンガだもんな。ただ、ワサビ持ち込みは俺もやった。追い出された。
12.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 12:46▼返信
そりゃ日本人が憎くて憎くて仕方ない人ですもの
13.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 12:46▼返信
下卑たゴールドバーガー
14.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 12:56▼返信
そりゃ敵側の人間なんだから悪く描くでしょ
15.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 12:57▼返信
海原雄山ってとくダネのコメンテーターに出てるよね
16.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 13:12▼返信
海原は普段はイキリマウント取ってドヤってるくせに士郎や他の有識者に論破されるとガキみたいに喚き散らして退散するみっともない大人というイメージ
マウント取ってた士郎が海原に正論で論破された場合は黙って罵りを受けるだけ士郎のほうが大人だよ
17.ああああ投稿日:2020年01月24日 13:25▼返信
人間のクズばかり出て来るマンガじゃんw
18.名無し投稿日:2020年01月24日 13:39▼返信
>>5
宗教上の禁忌じゃなけりゃおふざけの範疇だろ
19.名無し投稿日:2020年01月24日 13:45▼返信
>>7
あれ絶対山岡が台所に立ってる間に寝取られてるよな
20.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 14:16▼返信
>> フランスの偉大な文化であるフランス料理を尊重するがゆえにオレはカモをわさび醤油で食べるような真似はしたくない

和風アレンジくらいええやんけw
まあ人様の店に勝手に醤油やら持ち込むのは駄目だけど、「わさび醤油で食べるような真似はしたくない」は違うだろ
21.投稿日:2020年01月24日 14:34▼返信
>2年連続「二ツ星」を獲得した

二ツ星風情が知ったような口を利くな!
22.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 15:31▼返信
他の料理漫画も多かれ少なかれ皆やらかしてるだろ
でなきゃ人気出ないしな
23.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 15:53▼返信
たかが漫画でなぜインタビューしたのか
24.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 15:54▼返信
山岡も店側の人間から見たらモンスタークレーマーだけどね
迷惑なところがよく似ているから雄山と山岡は間違いなく親子だなと思う
25.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 16:29▼返信
でも野蛮で下劣な食文化は理解する必要はないと思いますよ?
例えば『〆る際に苦しませるほど美味くなる』として、生きた犬を棍棒で叩きぬっころして鍋にするような
とあるお隣の半島の犬肉料理とかはね…
26.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 18:53▼返信
こいつが道徳とか最初から無いわw
27.とある名無しのオタコム投稿日:2020年01月24日 19:16▼返信
栗田くんと結婚してからは山岡のほうがクズエピソード多いような希ガス
28.美味しんぼについて語るスレ投稿日:2020年01月25日 21:14▼返信
1480 1455です 2019/11/08(金) 18:00:30ID: 7xUoVoqe8N
まるで私が嘘の作り話をしたかの言い方は頭にきます(怒)
栗田がお弁当を作って海原雄山の所に金平糖の作り方を教わりに行ったシーンも
披露宴で究極のメニューの発表をシーンもハッキリと覚えています
映像化がDVDにならなかったのは続編も作れと言う声が殺到するからなんじゃ
ないですか??
私の勝手な推測ですが録画している人を必死こいて探してみつけだすしか再び観る
方法は無いと思います

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