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2014年12月23日 16:29

20141223160831

日本人のフグ離れが深刻!専門家「フグを食べたことのない人が増えているのが原因」

高くて食えん
1 名前:Twilight Sparkle ★@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:22:52.00 ID:???0.net

04

2014年12月23日 6時0分 ビジネスジャーナル

※ざっくり言うと
・近年、日本人のフグ離れが深刻化しているという
・東京都は取り扱いに関する規制緩和を行い、フグの大衆化は始まっている
・「フグを食べたことのない人が増えているのが原因」と専門家は指摘する

冬といえばフグなべ、てっちりの季節――日本人は世界一のフグ好きとして知られる。なんと縄文時代から食用され、あまりに武士の“犠牲者”が続出したため、豊臣秀吉が禁止令を出したこともあった。俳聖・松尾芭蕉もフグの句を詠んでいる。

だが近年、フグの人気が低下しているのだという。かつて「若者のクルマ離れ」が話題となったが、今度は「日本人のフグ離れ」というわけだ。

クーポンマガジン「HOT PEPPER」(リクルートライフスタイル)は毎年11月号で『みんなの食べたい鍋ランキング』を発表している。調査は全国20~30代の男女約1000人が対象。今年の結果は1位・すき焼き(179票)、2位・しゃぶしゃぶ(123票)、3位・キムチ鍋(122票)という順位だった。すき焼きはV3。2、3位も昨年と同じ鍋となったものの、ベスト10に「ふぐちり・てっちり」は入っていない。

同ランキングには「おごってもらいたい鍋」の部門もあり、こちらでふぐちりは133票で3位に選ばれた。
ちなみに1位はすき焼き、2位はしゃぶしゃぶで、この2つは両部門ワン・ツーフィニッシュを達成している。

●西高東低のフグ文化
フグちりは2012年、「おごってもらいたい」部門で1位に輝いたが、翌13年には2位、今年は3位とランクを落とし続けている。実はフグの場合、生産も消費も基本的に「西高東低」とされ、それが弱点になっているようなのだ。

例えば漁獲量は養殖も含むと1位・長崎、2位・熊本、3位・愛媛、4位・石川、5位・香川――の順位となり、圧倒的に西日本が多い。消費も一般に「大阪6割、東京3割」といわれ、地域差の少ない牛肉とは対照的だ。「HOT PEPPER」編集部は次のように解説する。

「今回の調査で、ふぐちりを選んだ回答割合を大阪と東京で比較すると、それぞれ概数で『8人に1人』と『11人に1人』でした。さらに近畿地方と関東地方も比べてみましたが、同じように『6人に1人』に対して『10人に1人』となっています。いずれも東日本ではフグの人気が低いことがわかります。背景として考えられるのは、実際に食べた経験の有無ではないでしょうか。大阪に比べると東京はフグになじみのない方が増えつつあり、その分、順位が落ちてきているのかもしれません」

引用元:ライブドア・ニュース http://news.livedoor.com/article/detail/9605413/

2 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:23:21.36 ID:Y9NGyDGh0.net

フグ食べたことない

3 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:24:18.19 ID:x4cwNsQ20.net

おいしいけど物足りない

4 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:24:19.22 ID:bPXpMI7A0.net

フグのみりん干しがうまいんだよな(´・ω・`)

5 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:24:46.56 ID:EWNo4dDg0.net

フグを高くした奴が言うな

6 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:24:51.91 ID:xFRiih+o0.net

フグ鍋って別に美味くねーし
あんなもんで鍋作るより、金目でも買ってきて煮た方が美味いわ

121 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:45:03.99 ID:cAgRqumw0.net

>>6

最後は金目だよなあ

217 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 13:01:44.34 ID:xPj3/TZm0.net

>>6

金目は旨いが、関東ってうまい魚これしかないんだよな、マグロは論外

256 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 13:09:07.53 ID:6n9na1vU0.net

>>217

いわしがあるだろう
なめろうにすると美味いぞ

521 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 13:53:04.40 ID:UPghipJ/0.net
>>217
東日本って区分けするなら銀鱈とかツボ鯛が好きだ。いや、下魚なのは分かってるけど。

702 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 14:29:36.19 ID:jRsojXA30.net

>>217

東京だって上手い料理はたくさんあるのだが、魚介類系の鍋料理だけは
西日本にまったく敵わないな。
フグはともかく蟹はもっと食べてもよいのに。

7 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:24:57.93 ID:xtgiEy0I0.net

二回食ってから完全に存在を忘れてたわ
一万越えのコースすら有り難がる様な味でも無いんだよな

8 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:24:59.23 ID:G4NvR2Ag0.net

はじめてひれ酒を飲んだ時の感動は忘れない

10 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:25:24.74 ID:WKiHZS980.net

もともと近づいてないし

11 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:25:50.95 ID:CGOgC+TM0.net

安いと思わない

13 名前:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 投稿日:2014/12/23(火) 12:25:58.92 ID:oxx8Dk6O0.net

一番うまい食い方はから揚げ

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コメント

1.とある名無しのオタコム2014年12月23日 16:41▽このコメントに返信

昔クレヨンしんちゃんでフグ喰う回があって
強烈に憧れたわヒロシのボーナスで喰いに行くやつ

2.とある名無しのオタコム2014年12月23日 16:47▽このコメントに返信

旨いけど、腹が満たされる感じのうまさじゃないんだよなあ

3.とある名無しのオタコム2014年12月23日 16:50▽このコメントに返信

赤身こそ至高

4.とある名無しのオタコム2014年12月23日 16:54▽このコメントに返信

ふぐさし食ってみたい

5.とある名無しのオタコム2014年12月23日 16:57▽このコメントに返信

いわし大好き

6.とある名無しのオタコム2014年12月23日 16:58▽このコメントに返信

あたりまえのことだが高いのは旨いが安いのはまずい
ほかの白身のほうが確実にうまい

7.とある名無しのオタコム2014年12月23日 17:05▽このコメントに返信

忘年会の幹事でふぐ料理選んだら30分で終わってしまった
数年後別の職場でリベンジを図ったが2度目も30分持たず
それ以来食ってない

8.とある名無しのオタコム2014年12月23日 17:08▽このコメントに返信

この必死なフグの扱き下ろしは何なの?
食べられない奴のやっかみか、それとも親でも殺されたんかいな
何にしろ見苦しい

9.とある名無しのオタコム2014年12月23日 17:09▽このコメントに返信

まあおいしいんだけど、大枚はたいてまで食いたいかと言うとそこまで…だからな
味とか以前に食うことがステータスと言う感じで、あんま時代にそぐわないんだろうな

10.とある名無しのオタコム2014年12月23日 17:22▽このコメントに返信

フグはみそ汁

11.とある名無しのオタコム2014年12月23日 17:33▽このコメントに返信

※1
よう、アンディ!

12.とある名無しのオタコム2014年12月23日 19:39▽このコメントに返信

的外れだろ。田舎者だが、
・河豚食べれる店が近隣に無い。
・河豚売ってる店も近隣に無い。
・高いイメージ。
要は、そもそも「大衆化」してないんだよ。

13.とある名無しのオタコム2014年12月23日 21:07▽このコメントに返信

社員旅行に行かなかった金でフグ食いに行った。
美味かった。
ヒレ酒も美味かった。

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