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2014年09月12日 00:06

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『ごはん』と『ライス』には明確な違いがあった!ごはんはライスじゃないぞ!

こまけえことはいいんだよ!

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似ているように見えて実はこんなにも違う…食べ物の秘密

■ パンケーキとホットケーキの違い
専門店もできるなど、最近人気を博してきているパンケーキ。小麦粉でできた甘い生地をふっくら焼き上げたもので、朝食におやつにと、みんな大好きな料理ですよね。しかし、実は「パンケーキ」のほかに「ホットケーキ」という名前もあります。ホットケーキミックスなんて商品もあり、ホットケーキの方が馴染みがある人も多そうです。では、パンケーキとホットケーキは何が違うのでしょうか? 実は明確な違いは明らかにされていないのですが、ざっくりとした分け方をご紹介します。

◎ パンケーキ
パンケーキの「パン」は、朝食に食べるあのパンではありません。「フライパン」の「パン」です。つまり、フライパンで焼いたケーキの総称が「パンケーキ」ということです。ホットケーキもフライパンで焼くので、ホットケーキはパンケーキの1種であると言えそうです。また、パンケーキは薄いもので、玉子やハムといった食事のおかずと共に食べるものとすることもあります。そのため、甘さが控えめなものをパンケーキとすることが多いようです。

◎ ホットケーキ
上述の通り、パンケーキの1種と言えそうです。パンケーキの中でも、「甘くて厚みのあるもの」をホットケーキと呼ぶことが多いようです。生地に砂糖をふんだんに加えていたり、焼きあがったものに生クリームやジャム、アイスなどを添えたりします。

■ ごはんとライスの違い
定食屋さんや居酒屋さんでは、お米は「ごはん」として提供されます。しかし洋食屋さんなどでは「ライス」として出されることがありますね。この違いは何なのでしょうか?呼び方の違いだけしょうか?実は明確な違いがありました。

◎ ごはん
自宅でお米を食べる時と同じように、水からお米を炊いて水がなくなった頃に炊き上がり、という方法で炊かれています。粘りがあり、日本人が好む食感になっています。

◎ ライス
ライスは、外国人好みになるように炊かれています。普通に炊くのではなく、途中で水を捨てて蒸すことで、サラッとした炊き上がりになります。日本では昔、「干し飯(ほしいい)」を作る際にこの炊き方が用いられていましたが、現在はほぼ使われていません。

続きはソース
http://news.livedoor.com/article/detail/9243776/


(この記事への反応)

皿に盛るのがライス、じゃないのか

俺がいままで食ってたのは
カレーご飯だったのか

チャーハンは焼き飯じゃない

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コメント

1.とある名無しのオタコム2014年9月12日 00:17▽このコメントに返信

ちなみに味噌汁とミッソスープの違いは出汁を入れてるかどうかな。

2.とある名無しのオタコム2014年9月12日 00:22▽このコメントに返信

むしろごはんがおかずだよ

3.とある名無しのオタコム2014年9月12日 00:24▽このコメントに返信

完全にライス派だわ
唾液が多いからかしらないがパンも水分少なめが好き
中のもちふわはいらないな

4.とある名無しのオタコム2014年9月12日 01:00▽このコメントに返信

ホットケーキをホットプレートで焼くからホットケーキって言うのかと勘違いしてた時期がありました

5.とある名無しのオタコム2014年9月12日 01:48▽このコメントに返信

炭水化物をおかずに炭水化物食えるかヴォケ!!

6.とある名無しのオタコム2014年9月12日 02:35▽このコメントに返信

焼肉屋だと普通に炊いてライスと提供してるけどw
ホテルとか高級レストランは知らないが炊飯器で炊いてないライスを見たことがない

7.とある名無しのオタコム2014年9月12日 10:44▽このコメントに返信

ほーん、そんな違いがあったのか
なら断然ライス派だわ
硬めのが好き

8.とある名無しのオタコム2014年9月12日 17:23▽このコメントに返信

管理人ちゃん・・・それは明らかにお腹周りが危なくなるんだよなぁ・・・

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