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2012年08月20日 20:05 コメントを見る

寿司ネタの『エンガワ』がピンチ、グリーンランドでのカレイ漁が難化、回転寿司に影響も

20120820153648

エンガワかー・・


1 名前:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 投稿日:2012/08/20(月) 12:58:04.46 ID:???0

09


回転ずしの
エンガワが将来、食べられなくなる? 温暖化で氷の融解が急速に進むグリーンランドで、カレイ漁が近年、難しくなっている。冬場、氷が薄くなり穴を開けて取る漁ができなくなってきたためだ。

回転ずしに並ぶエンガワの多くは実はグリーンランド産。エンガワといえば、通常はヒラメのひれ部分だ。しかしグリーンランドの大手水産会社「ロイヤルグリーンランド」が捨てられていたひれ部分を「エンガワ」として活用、約20年前から日本に輸出している。
ここのカレイは最大で約1.2メートル、約45キロにもなる。

「以前はもっと取れたんだが……」。同社生産担当マネジャーのイェン・ビィスコさんが力なく話す。
カレイ漁は夏場、船で出漁し網で取る。冬場は氷が張った海上に犬ぞりやスノーモービルで行き、氷に穴を開けて針をつけた糸をたらして釣る。

ビィスコさんによると、1995年ごろから犬ぞりの重さに耐えられないほど氷が薄くなる期間が以前より長くなった。
米航空宇宙局(NASA)の衛星観測で、今年7月中旬にグリーンランドのほぼ全域で氷の
表面が解けたことが判明。ビィスコさんによると、海水の温度も上がっている。グリーンランド西海岸の漁場では例年最高でも6度前後だったが、今夏は9.5度を記録した。

海水温上昇は、エンガワ同様、回転ずしに並ぶグリーンランド産甘エビにも影響を与えている。
近年、甘エビが取れる海域が北上して遠ざかっているという。同社は6年前、南部の加工工場を北部に移した。

「将来は甘エビも取れなくなるかもしれない。代わりに同じ海域でサバやニシンが取れるようになってきた」とビィスコさん。

ガリ、いやソース
http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG20004_Q2A820C1CR0000/

3 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 12:58:45.66 ID:IjS535fb0
やられたい

4 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 12:59:13.65 ID:ODc2GpBI0
120年ごとに氷が解けるグリーンランドさんですか

5 名前:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 投稿日:2012/08/20(月) 12:59:31.02 ID:???0
σ(゚∀゚ エンガワに申し訳程度についてるシソはいらないです

6 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:00:00.14 ID:JKugyszg0
ウヒョウ!

7 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:00:28.89 ID:NiCFYixI0
>  「将来は甘エビも取れなくなるかもしれない。代わりに同じ海域で
> サバやニシンが取れるようになってきた」とビィスコさん。

サバとニシンが代わりに食べられるなら問題ないな。

8 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:00:35.95 ID:NQ3qpePg0
毛抜きで一本ずつ小骨を抜いたり、食うまでが大変なんだよな。

9 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:01:03.48 ID:KezCpztp0
はいはい、温暖化温暖化

10 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:01:23.55 ID:jDnLIGSj0
回転寿司のエンガワって安いと思ってたけど、こういうことだったのね。

11 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:01:44.75 ID:igDNmNSBO
とりあえずしいたけはしそ農家に謝れ

12 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:02:09.49 ID:dBBz7nb70
そろそろ甘鯛が旬だぞ。

13 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:02:17.70 ID:UCqSvYJ+0
カレイじゃなくてオヒョウやろ?
オヒョウの一打ちで人が死ぬんやで。

14 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:02:31.35 ID:TVDfL99VP
ヒラメって記載してないエンガワはすべてカレイだと思ってる

15 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:02:36.00 ID:ELeOf7g+0
回転寿司のエンガワは美味い

16 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:02:37.90 ID:q7VTFVYj0
水っぽいから嫌い

17 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:03:17.79 ID:OpJ3wX0n0
エンガワなんて、そんなうまいと思って食った事はないけどな。

18 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:03:21.47 ID:NwQqg0tK0
別に食わなくたって昔に戻るだけ

つか、温暖化対策はOKだが、排出権を他国から買うって発想は理解に苦しむ

21 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:04:28.81 ID:0Slkv1XP0
今後は寒冷化に向かうから問題ない

24 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:05:06.85 ID:rhAGrcK20
回転寿司行くとエンガワしか食わない。

26 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:05:45.26 ID:x4IV8iXj0
まあ、なくなっても困らない

27 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:05:49.73 ID:Wxi0nBZp0
鯖とニシンも好きだけど、エンガワと甘エビには変えられないな・・・

28 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:05:51.50 ID:rzogKwcP0
カレイと見せかけた温暖化のステマ

29 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:05:51.73 ID:YxVz+UWl0
寿司行っても、ウナギとアナゴばっかり食べてるな・・・

31 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:06:41.86 ID:IJ/rkSxx0
別に食えなくても無問題

32 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:06:46.65 ID:ByEVxbmL0
エンガワの代用品の代用品って無いのかな?

33 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:06:54.87 ID:MCUfTbnh0
回転すし行く時は必ずエンガワ食う俺
なくなれば行かなくなるかもしれんな

34 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:07:17.71 ID:tEXucISC0
そういや、最近すし屋いっても、寿司食わなくなったな。
歳かね。

36 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:07:47.23 ID:a3V4Nkrf0
俺的には、エンガワよりシメサバ、甘エビより数の子だから、この件は問題なし。

37 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:07:57.51 ID:SUrgO3vz0
ニシンみたいな、特別うまくもない魚が獲れてもね~

38 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:09:39.25 ID:x4raz0rN0
ヒラメのエンガワを食った事がある奴なら回転寿司でカレイのエンガワを食っても別物だとわかっている
エンガワと書かれているだけで混同する奴は食った事がないか相当の味障。

39 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:09:42.87 ID:VJ06wRh60
エンガワの無い開店寿司なんて本田のいないサッカー日本代表みたいなもんやないか!

40 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:10:23.18 ID:qgHMo2x+0
回転寿しのエンガワがオヒョウなのは知ってるけど
おいしいから全然構わないお

41 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:11:06.88 ID:IunbuYpB0
オヒョウじゃなくてカラスガレイかな?

42 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/08/20(月) 13:11:24.50 ID:wczRQOB50
そもそも回転寿司のエンガワなんか美味くないから問題なし


転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1345435084/

コメント

1.とある名無しのオタコム2012年8月20日 20:14
▽このコメントに返信

寿司屋で働いてたことあるけどエンガワとかなくなってもあまり影響ないよ
あれ人気微妙だし
マグロとかアナゴ、ウナギ、サーモン、いくら、うにがあればとりあえず大丈夫だからな

2.とある名無しのオヒョウ2012年8月20日 20:16
▽このコメントに返信

オヒョウを捕るのは命がけなんですよ、マジで。

3.とある名無しのオタコム2012年8月20日 20:38
▽このコメントに返信

魚界の猛獣だもんね、オヒョウ。
牙がまじヤバイ。

4.とある名無しのオタコム2012年8月20日 20:46
▽このコメントに返信

エンガワが無くなっても直ちに影響はないな

5.とある名無しのオタコム2012年8月20日 21:01
▽このコメントに返信

某回転寿司だとエンガワは10位以内の人気ネタらしい

6.とある名無しのオタコム2012年8月20日 21:22
▽このコメントに返信

エンガワは独特な味だから嫌いな人もいるけど、俺はあの奥深い旨味というか脂身が美味しいから好きだな。

7.なな2012年8月20日 21:22
▽このコメントに返信

エンガワてカワハギのことだとおもてたけどちがっかたみたいだ

8.とある名無しのオタコム2012年8月20日 21:33
▽このコメントに返信

マグロの時はふーんとしか思わなかったがエンガワはショックだわ

9.とある名無しのオタコム2012年8月20日 22:06
▽このコメントに返信

誰だよ、ニシンが上手くないなんて言っている奴は・・・。
取り敢えず、ヒラメよりカレイの方が好きなので問題なし。

10.とある名無しのオタコム2012年8月20日 23:35
▽このコメントに返信

 回転寿司のエンガワうまうま。
 …でも、3皿以上はちょっと無理。

11.とある名無しのオタコム2012年8月21日 04:55
▽このコメントに返信

とりあえずナイルパーチが採れるうちは何とか・・・
あれ色々と使いまわされるから、あれ採れなくなるとヤバい

12.名無し2012年8月22日 22:06
▽このコメントに返信

やだやだエンガワ食べたい

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