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2012年11月15日 10:06 コメントを見る

『牛乳はビンで飲むと美味しい』金沢工大と明治が科学的に解明

20121115013540

うまいよね!



☆おすすめ☆


1 名前:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 投稿日:2012/11/14(水) 10:49:02.04 ID:???0

27


金沢工業大学
(金沢工大)と明治は1111日、ビンで飲む牛乳のおいしさを客観的な数値に基づき科学的に解明したと発表した。
同成果は同大 感動デザイン工学研究所と明治の食品開発研究所らによるもので、日本官能評価学会の2011年度優秀研究発表賞に選出され、20121110日に東京農業大学で開催された同学会にて表彰された。

客観的な数値の算出に向け研究グループは「牛乳を飲む時に感じる香り」ならびに「牛乳ビンから感じる触感」に着目、ニオイセンサとサーモグラフィによる計測を行いった。

この結果、ニオイセンサによる計測において、ビン牛乳の容器形状によりミルクの香りが強くなることが数値的に実証され、これが濃厚なあじわいにつながることが科学的に示された。

またサーモグラフィを使いた顔面温度の解析では、牛乳ビンの素材や飲み口により、牛乳飲用時の唇表面の温度が変化し、このことが心地よいひんやり感につながることが客観的な数値として裏付けられたという。
なお、研究グループでは今後、今回の結果が、消費者がよりおいしいと感じる牛乳の開発に生かされるものと期待しているとコメントしている。

http://news.goo.ne.jp/article/mycom/life/mycom_717652.html

3 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:50:18.18 ID:cBxqOflC0
腰に手を当てる

4 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:50:42.89 ID:BWxx0rqW0
ビン牛乳が置いてあるのって大衆浴場くらいじゃない

5 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:51:10.29 ID:D20d2vPW0
ブランデーグラスで試してみるか

6 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:51:11.37 ID:qD4WF2eu0
風呂上りに

7 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:51:23.89 ID:i78kEO6H0
瓶ビールもおいしく感じる

8 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:51:52.14 ID:+UbfmDqr0
地味だが、イグ候補にノミネートする価値はあるな

9 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:52:01.78 ID:gLvoU0deO
ビールも瓶が1番うまい

99 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 11:09:07.55 ID:q8gmBGJK0
>>9
ビールは素焼きのジョッキがうまいとかいわん?

136 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 11:19:10.57 ID:fgdqXZ0r0
>>9
瓶の部分食べるの?

10 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:52:14.65 ID:YJ7W/l3K0
銭湯で飲む珈琲牛乳はまた格別

11 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:52:16.98 ID:Gqc1COi0O
20年位前に美味しんぼで言ってなかったか?

12 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:52:18.38 ID:7cuF0K4t0
平たい顔族の文化はローマに通ず!

13 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:52:19.36 ID:LuujjNIb0
パックとかと比べたわけじゃないのか?

14 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:52:27.67 ID:SyapGzZZ0
搾りたての牛乳とどっちが美味いの?

15 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:52:38.07 ID:MrHRR/1c0
三ツ矢サイダーだってビールだって
びんが断然美味いからね

16 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:52:43.60 ID:81Tpj+KD0
フルーツ果汁を入れるとローマ人もびっくり

17 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:52:57.76 ID:gHWMJPIg0
・風呂上がり
・扇風機の前
・真っ裸(肩からタオルのみ)
・左手は腰に
・右手は牛乳瓶

こうですか?

18 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:53:13.98 ID:sDGMs3ZH0
人それぞれでね?

オレはビールをビンでラッパ飲みは出来るけど
ジョッキに入ると臭くていやだな

141 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 11:20:42.13 ID:UqL5fKx/0
>>18
瓶ビールでも缶ビールでも
直で飲むのは炭酸が辛くて好きじゃないな。
一度グラスに空けた方が旨く感じる。

148 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 11:22:41.92 ID:0rOi3cTO0
>>18
それって根拠あるみたいだよ
炭酸水の場合は

155 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 11:23:37.00 ID:IyMw14iv0
>>18
安居酒屋のジョッキは危険。ときどき加齢臭のする麦酒が来る。
生ビールは初めての店ならやめとくが吉

20 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:53:22.54 ID:k/lohyM40
むしろパックで飲んだ方がおいしいものなんてないだろ

21 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:53:23.83 ID:YKiJcjN60
コーラも瓶がうまかった

22 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:53:33.61 ID:P4agw5hi0
コーラも瓶が一番うまいが、なぜかレアアイテムになった。

23 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:53:43.08 ID:AvSWDZ2S0
コーラはビンで飲むとおいしい

24 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:53:44.85 ID:DB7q1ewzO
給食の牛乳はビンだった。
確かにおいしかった。

25 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:53:53.79 ID:i78kEO6H0
瓶コーラもおいしく感じる

26 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:53:55.60 ID:JwtC7K/90
コーラは瓶しか認めない

ペットはマズイ

27 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:55:07.68 ID:zDfXp4lN0
牛乳ビンはとても危険

入れたり出したりを繰り返しているうちに大きくなって抜けなくなった。
牛乳ビンは餅を同じくらい危険なモノだから地球上から根絶して欲しい

28 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:55:26.51 ID:glpu2kID0
豚汁も・・・・

29 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:55:44.11 ID:gE82rY1a0
確かビンのが旨い気はする
てか紙が紙くせえ

30 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:55:59.81 ID:vAuAvXNTO
金沢工大が就職に強い理由がわかった

31 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:56:39.94 ID:wQKldFv60
あれ?山岡さんがまだ来ないぞ?

32 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:56:42.43 ID:NDqDb/Hu0
>日本官能評価学会

エロ小説の品評会みたいな名前だな。

33 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/11/14(水) 10:57:33.22 ID:MEarR9Fi0
ワインだってそうなんだからなんだってそうさ


転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1352857742/

コメント

1.とある名無しのオタコム2012年11月15日 10:27
▽このコメントに返信

ビンで飲むのが一番うまいのはコーラ

2.2012年11月15日 10:40
▽このコメントに返信

ペットボトルや缶よりもやっぱ瓶だよな
生産性とか色々あるけど、ビンのほうが綺麗だし並んでて映えるよね

3.とある名無しのオタコム2012年11月15日 10:41
▽このコメントに返信

ビンだとウィスキーって印象がある

4.とある名無しのオタコム2012年11月15日 10:45
▽このコメントに返信

俺の舌は天才だったんだな

5.とある名無しのオタコム2012年11月15日 10:59
▽このコメントに返信

確かに紙パックの感触はあんま気もちいいもんじゃ無いな

6.とある名無しのオタコム2012年11月15日 11:00
▽このコメントに返信

瓶の炭酸とかもあるけど
同じ瓶でもキャップ式のやつはなんか違う
王冠をプシュッとやるところからもう味のうちにはいってるんだとおもうんだ

7.とある名無しのオタコム2012年11月15日 11:07
▽このコメントに返信

お前ら牛乳飲むのに瓶とか紙パックとか低次元なレベルで言い争ってんのなwwwwww
牛から搾り取って飲むのが最強なのにマジかわいそうwwwwwwwwwwwwwww

8.2012年11月15日 11:10
▽このコメントに返信

昔秋葉原の日比谷線改札にあったな

9.とある名無しのオタコム2012年11月15日 11:15
▽このコメントに返信

※7
ばかかw 牛の乳首にしゃぶりついて飲むのが一番美味いんだよwWwwww

10.とある名無しのオタコム2012年11月15日 11:26
▽このコメントに返信

コーラは缶だな ペットボトルのコーラはなんだかまずく感じる

11.とある名無しのオタコム2012年11月15日 11:35
▽このコメントに返信

神パックだった時の絶望感

12.とある名無しのオタコム2012年11月15日 11:40
▽このコメントに返信

鼻か口か、とにかく空気の抜け方が容器によって違うんだよな。
口の狭いペットボトルより、少し口の広いゲータレードのペットボトルのほうが美味しく感じるだろ?
他には、Gokuriの缶とかもか。
あの飲み口の大きさが、一番美味しく感じられる大きさなんよ。牛乳瓶はその大きさに近いから美味しい。
コップだと飲み口が大きすぎる。コップで牛乳を飲むとき、上唇と水面は密着するだろ? あれが良くない。

13.名無し2012年11月15日 11:51
▽このコメントに返信

美味い云々よりも「感動デザイン工学研究所」って‥‥‥まぁ、私大のFランだからな。

14.とある名無しのオタコム2012年11月15日 12:22
▽このコメントに返信

広口の容器は匂いが鼻にダイレクトに来るからな
缶コーヒーが広口キャップにするのもそのため

15.名無し2012年11月15日 12:30
▽このコメントに返信

何でもそうよ。グラスで飲むとうまい

16.とある名無しのオタコム2012年11月15日 14:22
▽このコメントに返信

美味いんだけど俺飲んだら下痢になるんだよなぁww
下痢覚悟で飲む時あるけど

17.とある名無しのオタコム2012年11月15日 16:50
▽このコメントに返信

ビンの牛乳が旨いのはノスタルジックな思い出補正のせいかと思ってた

18.とある名無しのオタコム2012年11月15日 18:59
▽このコメントに返信

>日本官能評価学会の
入会したいです

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